Хачапури по-мегрельски

Как приготовить хачапури по-мегрельски
Фотография хачапури по-мегрельски
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 294 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • мука - 500 г
  • маргарин - 65 г
  • молоко 2,5% - 250 мл
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • дрожжи сухие - 4 г
  • сахар - ½ ч.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • вода - 80 мл
  • сыр сулугуни - 250 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сметана - 1 ст.л.
  • готовое тесто - 250 г

Готовим хачапури по-мегрельски

В просеянную муку добавить мягкий маргарин.

Хорошо перемешать.

Рецепт хачапури по-мегрельски

В теплую воду добавить сахар, соль и дрожжи. Влить в муку.

Рецепт хачапури по-мегрельски

Добавить теплое молоко, растительное масло. Замесить тесто.

Рецепт хачапури по-мегрельски

Тесто накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте.

Рецепт хачапури по-мегрельски

Тесто разделить на порции по 200 и 250 грамм. Получится 2 порции по 200 грамм и 2 порции по 250 грамм. Скатать каждую порцию в шар. Получившегося теста хватит на 2 хачапури по-гурийски и 2 хачапури по-мегрельски.

Рецепт хачапури по-мегрельски

Сулугуни натереть на крупной терке.

Рецепт хачапури по-мегрельски

Шар теста 250 грамм весом раскатать в виде круглой лепешки.

Рецепт хачапури по-мегрельски

В центр теста выложить 200 грамм тертого сулугуни.

Рецепт хачапури по-мегрельски

Соединить края теста, защипать, перевернуть швом вниз и аккуратно скалкой раскатать круг диаметром 20-22 см.

Рецепт хачапури по-мегрельски

Сверху сделать 2-3 небольших надреза. Яйцо смешать со сметаной.

Рецепт хачапури по-мегрельски

Намазать получившейся смесью хачапури. Оставшиеся 50 грамм тертого сыра распределить сверху.

Рецепт хачапури по-мегрельски

Запекать при 220 С 15-20 минут до золотистой корочки.

Рецепт хачапури по-мегрельски

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить хачапури, недавно приготовила тесто для хачапури. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
masharipova_71

Спасибо!!!
за рецепт!!!

upofas1974

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Михеева Анюта

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Арзуманян Инна

Сильченко, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Соня Родикова

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

zanchenko_91

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте хачапури на простокваше irala.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-na-prostokvashe.

Вита Павлович

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

masha77

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

lintili1971

Потрясающий рецепт хачапури по-мегрельски!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Балашова Таня

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

barkhatova_85

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

akifyeva_86

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Валковая Лида

Спасибо!
Очень замечательный рецепт хачапури по-мегрельски.

atalesas

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D