Хачапури на простокваше
Как-то выкладывали похожий рецепт хачапури. Любителям хачапури понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 4 ч 25 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 213 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт хачапури , Легкие рецепты, Простые рецепты
Ингредиенты
- мука пшеничная — 500 г
- простокваша — 1000 г
- масло подсолнечное — 45 мл
- сода
- соль
- сыр — 1000 г
- яйцо — 3 шт.
- масло сливочное
Готовим хачапури на простокваше
Смешиваем мацони или простоквашу с содой, солью и 50 граммами сливочного масла, постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Нарезаем сыр небольшими кубиками, заливаем холодной водой и оставляем на 2-3 часа. Сливаем воду, отжимаем сыр и разминаем вилкой. Добавляем 2 взбитых яйца, размягченное сливочное масло (25 граммов), перемешиваем и формируем шар, который оставляем на 2 часа зреть.
2. Разделяем тесто на 6 частей. Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем на ней заготовки из теста в кружки диаметром с блюдце. На каждый кружок выкладываем горкой начинку, собираем края теста таким образом, чтобы получился мешочек и защипываем. Переворачиваем мешочек, раскатываем до диаметра сковороды и смазываем сторону со швом смесью из сливочного масла и одного яйца.
3. Нагреваем на сковороде растительное масло, выкладываем хачапури смазанной стороной вниз и жарим без крышки на умеренном огне до образования корочки. Смазываем верхнюю сторону яичной смесью, переворачиваем и жарим с другой стороны до образования корочки. Перекладываем горячие пироги на решетку и оставляем на 2-3 минуты. Горячие хачапури смазываем сливочным маслом и укладываем друг на друга. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить хачапури, недавно приготовила мегрельские хачапури. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Kira85, спасибо за новый вариант хачапури на простокваше.
Нужно будет обязательно попробовать
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А хачапури на простокваше — это очень вкусно!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Это было превосходно...
чуть хачапури на простокваше вместе с пальцами не слопала)
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Девочки, вот отличная тема пп-хачапури. Заглядывайте.
Я приготовила сегодня хачапури на простокваше, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, kira85!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Kira85, сделала сегодня хачапури на простокваше.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Kira85!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!