Name: плюшки московские
Total time: 1 h 30 min
Yield: 14 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Мука - 450 г; Молоко - 1 стак. (200 мл); Яйца - 1 шт.; Сахар - 3 ст.л.; Соль - 0.25 ч.л.; Подсолнечное масло - 6 ст.л.; Дрожжи - 10 г; Сахар - 0.5 стак. (200 мл); Сливочное масло - 50 г

Общее время 1 ч 30 мин

Рецепт на 14 порций

Калорий 360 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

sitangar

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 450 г
Молоко - 1 стак. (200 мл)
Яйца - 1 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 0.25 ч.л.
Подсолнечное масло - 6 ст.л.
Дрожжи - 10 г

Начинка:

Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
Сливочное масло - 50 г

Готовим плюшки московские

Ингредиенты.

Для начала поставим опару: дрожжи залейте теплым молоком, добавьте 1 ст. ложку сахара, перемешайте и оставьте в теплом месте минут на 15-20, чтобы опара поднялась.

Разотрите яйцо с сахаром, добавьте соль, подсолнечное масло, перемешайте.

Влейте опару и перемешайте. Затем добавляйте муку и замесите тесто.

Накройте тесто и оставьте подниматься. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, его нужно обмять, и начинаем формировать плюшки.

Тесто разделите на шарики размером с мандарин.

Каждый шарик раскатайте в вытянутый прямоугольник.

Смажьте растопленным сливочным маслом.

Посыпьте сахаром.

Сверните прямоугольник в рулет.

Сделайте надрез, не доходя до конца на 1 см,

и выверните плюшку.

Противень смажьте маслом, выложите на него плюшки и оставьте их в теплом месте на 15 минут на расстойку. Затем поставьте выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Для блеска готовые плюшки смажьте сладкой водичкой (разведите в кипяченой воде сахар, примерно на 1/8 стакана воды 3 ч. л. сахара).

Вкусные, воздушные плюшки готовы, приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить булочки, недавно приготовила булочки с сыром из дрожжевого теста. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.