Тыквенный суп с яблоками
Рецепт этого тыквенного супа-пюре позаимствовала у Ники Белоцерковской (Belonika). Нравится мне подборка ее рецептов! Рецепт с некоторыми моими изменениями. Поучается очень вкусный и полезный суп! А как же иначе?. В нем такой богатый набор овощей. И не только овощей. Как-то выкладывали похожий рецепт тыквенного манника. Любителям супов понравится.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 163 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супов , Тыквенный суп
Ингредиенты
- тыква - 750 ст.л.
- яблоки - 2 шт.
- репа - 2 шт.
- фенхель - 1 шт.
- чеснок - 2 стак.
- шалфей - по вкусу
- овощной бульон - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- соль - 1
Готовим супчик
Тыкву нарезаем кубиками примерно 3-4 см. Овощи и яблоки чистим от кожицы и всего лишнего и режем. Фенхель, лук и шалот - полукольцами.....,
....репу - кубиками, яблоки - крупными кубиками, чеснок - лепестками.
В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло. Сначала обжариваем лук. Затем добавляем к луку фенхель, шалот и чеснок.
Через 3 минуты добавляем тыкву и репу. Перемешиваем.
Через 5 минут кидаем яблоки и листья шалфея. Снова перемешиваем и даем потомиться.
Через несколько минут заливаем овощи горячим бульоном (можно заменить на горячую воду), примерно на 3/4 объема. Тушим минут 20 на небольшом огне (до готовности овощей). Посолить и поперчить.
Готовые овощи достаем шумовкой, шалфей убираем. Взбиваем овощи в блендере. Консистенцию супа регулируем по вкусу. Мне такие супы-пюре нравятся достаточно густыми.
Подавать суп с сухариками или жареным беконом... Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить супы, недавно приготовила тыквенный чизкейк. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Я давненько поглядываю на супчика — очень аппетитно!
Буду готовить!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Спасибо Вагаева…)
суп только начала готовить:)
Все понятно и наглядно.
Готовить с Вагаева одно удовольствие!
Мой любимый человек очень любит суп и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Сразу захотелось попробовать (люблю irala.ru/supy/sup-pyure/tykvenny-sup-pyure).
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Девочки, супчик объедение.
Супер.
Вагаева большое спасибо!!!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Ух ты! Как красиво и просто!