Сырно-сливочный суп с цветной капустой
Этот суп я сделала именно сырным, в первую очередь, а потом уж сливочным. Заставив с помощью пармезана, играть сыр роль "первой скрипки". Невероятной кремовой консистенции этот суп обязан также пармезану. Пикантности и насыщенности он также обязан этому сыру. Обычно я делаю сливочные супы, но сегодня доверила сливкам лишь роль "суфлера" и не пожалела! Суп получился невероятно-вкусным, с ярко-выраженным сырным вкусом, насыщенный, ароматный. А похрустывающие кусочки цветной капусты создали прекрасное дополнение к этой сырно-сливочной основе супа. Как-то выкладывали похожий рецепт запеканки с цветной капустой. Любителям сырного супа понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 40 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт сырного супа , Суп с капустой, Сырный суп
Ингредиенты
- лавровый лист - 3 шт.
- перец черный - 4 шт.
- бульон - 1 шт.
- стебель сельдерея - 1 шт.
- капуста цветная - 1 кочан
- чеснок - 2 стак.
- сливки - 100 г
- пармезан - 50 г
- тимьян - 1 пучок
Готовим сырно-сливочный суп с цветной капустой
В кастрюлю с кипящей водой положить лавровый лист, перец горошком и половину луковицы.
Картофель и морковь порежьте на квадратики и положите в кипящий бульон.
Добавьте мелко-порезанный сельдерей и куриный кубик к овощам.
Засеките 10 минут. В это время помойте и разберите на мелкие соцветия цветную капусту. Добавьте ее к супу, когда подойдет время.
Следом добавьте к супу, пропущенный через пресс чеснок.
Сразу же влейте сливки и добавьте тертый пармезан. У меня он колотый, поэтому я не терла его, а добавила в суп как есть, кусочками.
Если вы хотите, чтобы цветная капуста похрустывала в супе, то сразу же, как только суп закипит, добавьте нарезанную зелень и снимите его с плиты. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить сырный суп, недавно приготовила фокаччу с цветной капустой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила сырно-сливочный суп с цветной капустой на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Обалденно, вкусно! sharafullina_91, вы кудесница!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать сырно-сливочный суп с цветной капустой на её день рождения:)))
sharafullina_91, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Sharafullina_91, здесь новое блюдо сырно-грибной суп.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))