Суп с тофу и шампиньонами
Как-то выкладывали похожий рецепт гречневой лапши с яйцами и сыром тофу. Любителям супов понравится.
Простой рецепт китайской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 128 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супов , Суп из шампиньонов
Ингредиенты
- Овощной бульон 1 л
- Шампиньоны 200 г
- Зеленый перец 1/2 шт.
- Свежий желтый перец 1/2 шт.
- Лук-порей 1 стебель
- Чеснок 4 зубчика
- Кинза 1 пучок
- Соевый соус 2 столовые ложки
- Кунжутное масло 1 ч.л.
- Растительное масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Тофу 200 г
Готовим супчик
Шампиньоны протрите салфеткой, удалите нижнюю жесткую часть ножки, шляпки нарежьте тонкими ломтиками. Так же тонко нарежьте промытый порей и очищенный сладкий перец. Чеснок очистите и нарежьте кружочками.
В кастрюлю с толстым дном влейте немного растительного масла, обжарьте, помешивая, сначала порей, 2 минуты, потом добавьте грибы и сладкий перец. Обжаривайте 3-4 минуты. Добавьте чеснок и обжаривайте, помешивая, еще 1 минуту.
Влейте в кастрюлю холодный бульон или воду, доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите огонь, добавьте соевый соус, закройте кастрюлю и варите 5-7 минут. Посолите и поперчите.
Очень мелко порубите кинзу, удалив жесткие концы стеблей. Всыпьте кинзу в суп, приправьте кунжутным маслом, перемешайте, снова закройте крышкой и выключите огонь. Дайте супу настояться, 15-20 минут.
Слегка обсушите тофу бумажными полотенцами. Тонким острым ножом аккуратно нарежьте тофу кубиками со стороной 1 см и тоже очень аккуратно обсушите.
Разлейте суп по глубоким пиалам, добавьте тофу, приправьте еще кунжутным маслом и соевым соусом, подавайте немедленно.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить супы, недавно приготовила азиатскую лапшу с тофу, авокадо и фасолью. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Надо попробовать приготовить суп
Ithougra, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
В общем, супер!!!
ithougra-волшебница!!!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Ithougra, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Рецепт irala.ru/supy/schi/schi-so-shpinatom-i-shampinyonami тоже интересный вариант.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт супа.
У меня все получилось, как на Ваших фото!