Рассольник с копченостями
Замечательный суп. Такой аппетитный запах, чудный вкус. Каждая ложка - в удовольствие. Просто приготовьте такой рассольник. Как-то выкладывали похожий рецепт рассольника в мультиварке. Любителям рассольника понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 91 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рассольника , Суп с копченостями, Суп с перловкой
Ингредиенты
- 300-400 г копченых ребрышек или грудинки
- 100 г перловки
- 3-4 некрупных картофелины
- 1-2 соленых огурца
- 1 средняя луковица
- 1 некрупная морковь
- 1,5-2 ст.л. томатной пасты
- 1-2 ч.л. сахара
- небольшой пучок зелени (или сушеная)
- соль, перец, лавровый лист
- 2-3 ст.л. растительного масла
Готовим рассольник с копченостями
Перловку промываем и заливаем кипятком, накрываем, оставляем на 30 минут.
Копчености промываем, заливаем 2 л холодной воды, и те же 30 минут мясо варится на слабом огне. После чего добавляем отжатую перловку, и бульон варится под крышкой дальше.
А пока готовим суповую заправку. Сначала пассеруем на масле нашинкованный лук, 7-8 минут. Кладем натертую морковь и пассеруем еще 5 минут. Не забываем время от времени перемешивать.
Тут пора положить в бульон нарезанный картофель.
А в сковороду - томатную пасту. Минуту помешиваем.
Добавляем нарезанные огурцы, сахар, немного бульона из кастрюли и тушим без крышки 3 минуты.
Картофель почти сварился, перловка уже готова. Из кастрюли вынимаем копчености, а выкладываем в нее заправку, лавровый лист, по вкусу солим и перчим.
Через несколько минут возвращаем в суп копчености, из которых мы уже удалили кости, а мякоть нарезали. Варим 2-3 минуты.
Засыпаем зелень. Кастрюлю выключаем, оставляем на плите, укрытую полотенцем, на 8-10 минут.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рассольник, недавно приготовила рассольник с курицей. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Супер!
у меня нет слов .
Спасибо за рецепт рассольника с копченостями, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Спасибо за рецептик рассольника с копченостями!!!
Муж был в восторге.
рассольника с копченостями, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
А я также заинтересовалась супом рассольник.
Сделала рассольник с копченостями, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.