Рассольник из свежих огурцов
Обычно в рассольниках используют соленые огурцы. Для приготовления этого постного рассольника требуются свежие огурцы и полчаса свободного времени. Попробуйте, вам обязательно понравится. Как-то выкладывали похожий рецепт рассольника из свежих огурцов с перловкой. Любителям рассольника понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 60 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. Блюдо мы будем на плите.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рассольника , Рецепты на ужин, Суп на скорую руку
Ингредиенты
- 3 средних картофелины
- 3-4 свежих огурца
- 2 морковки
- 1-2 сладких перца
- 1 луковица
- 2 помидора или 50 мл томатной пасты
- 2 лавровых листа
- соль, сахар, приправы по вкусу
Готовим рассольник из свежих огурцов
Лук очистить и измельчить, болгарский перец вымыть, очистить от внутренностей и порезать соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем нарезанные овощи в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавить приправы, подойдет паприка, орегано, куркума.
На помидорах сделать крестообразный надрез и поместить на 2 минуты в слабо кипящую воду. Снять с них шкурку и превратить в пюре любым способом. Добавить в сковороду с овощами, перемешать и тушить еще 5 минут.
Картофель почистить и порезать небольшими брусочками. Огурцы вымыть и натереть на крупной терке, либо порезать мелкой соломкой. В большой кастрюле вскипятить 2 литра воды, добавить туда измельченные огурцы, картофель и варить 10 минут на среднем огне. Добавить обжаренные овощи, готовить еще 5-7 минут.
Положить в рассольник лавровый лист, посолить, посахарить, поперчить по вкусу и проварить в течение 2 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам, украсить сметаной и свежей зеленью.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рассольник, недавно приготовила рассольник с копченостями. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Таким способом обязательно попробуем приготовить рассольник из свежих огурцов! спасибо!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от рассольника из свежих огурцов.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Lomes, сделала сегодня рассольник из свежих огурцов.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Вот это да! Какой красивый рецептик рассольника из свежих огурцов! А вкусный и простой!
Прикольно получилось класс!!!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Нашла рецепт супа рассольник, понравилось. Что думаете?
Lomes, это просто волшебный рецепт рассольника из свежих огурцов!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Мой парень просто обожает рассольник из свежих огурцов))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Оооочень вкусно получилось
Спасибочки
как раз собралась делать рассольник из свежих огурцов
Lomes, рассольник из свежих огурцов - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик рассольника из свежих огурцов больше стало.