Рассольник домашний
Легкий рецепт приготовления первого блюдо с неповторимым вкусом.
Рассольник рецепт с фото инструктажем, так что вам он дастся легче. Это блюдо имеет кисловатый вкус и широко распространен в русской кухне. Кулинарный рецепт рассольника может иметь несколько вариантов и говядину можно заменять свининой, телячьей грудинкой, бараниной, куриными потрохами, почками, говяжьим сердцем и даже рыбой и сушеными грибами.
Рассольник домашний подразумевает наличие соленых огурцов, огуречного рассола и корений. А в Сибири и за Уралом эта еда, т. е. рассольники, готовится чаще с солеными груздями, чем с солеными огурцами. Как-то выкладывали похожий рецепт рассольника ленинградского. Любителям рассольника понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 93 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рассольника , Домашние рецепты, Суп из говядины, Суп с перловкой, Домашний суп
Ингредиенты
- Говядина - 500 г
- Перловка - 100 г
- Картошка - 500 г
- Соленые огурцы - 200 г
- Рассол - 200 мл
- Морковь - 150 г
- Лук репчатый - 150 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Корень петрушки - по вкусу
Готовим рассольник домашний
Начнем готовить рассольник. Режем небольшими кусочками мясо. Заливаем водой и варим 1 час. Промываем перловку, добавляем и варим 30-40 минут.
Чистим картофель, режем кубиками или брусочками и добавляем в бульон с перловкой, варим еще 10 минут.
Мелко режем лук, морковь на терке трем, огурцы нарезаем соломкой.
На сковородке отдельно тушим огурцы, немного добавив бульона. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем морковь.
Огурцы добавляем в кипящий бульон, следом морковь с луком.
Также следом добавляем огуречный рассол, лавровый лист, корень петрушки и перец.
Попробовать на соль, если нужно досолить и варить еще 5 минут.
Разлив по порциям, рассольник заправляем сметаной и посыпаем рубленой зеленью.
Подают рассольник в глубокой посуде со свежим хрустящим хлебом, слоеными пирожками или расстегаями.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рассольник, недавно приготовила рассольник с репой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Мугинова!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Давно хочу попробовать сделать рассольник домашний))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала рассольник домашний-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Рецепт супа рассольник irala.ru/supy/rassolnik/sup-rassolnik я уже пробовала, теперь еще приготовим рассольник домашний.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать рассольник домашний, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!