Рассольник домашний с кальмарами
Как-то выкладывали похожий рецепт рассольника домашнего. Любителям рассольника понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит около 49 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рассольника , Домашние рецепты, Суп с капустой, Домашний суп
Ингредиенты
- кальмары — 300 г
- бульон — 1500 мл
- огурцы соленые — 2 шт.
- капуста белокочанная — 200 г
- картофель — 4 шт.
- морковь — 1 шт.
- корень петрушки — 250 г
- лук репчатый — 2 шт.
- рассол огуречный — 60 мл
- масло растительное — 40 мл
- белый перец
- лавровый лист
- сметана
- петрушка
- укроп
- соль
Готовим рассольник домашний с кальмарами
Промываем кальмары. Удаляем пленку и тонкие хрящи. Опускаем в кипящую подсоленную воду. Доводим до кипения. Снимаем пену. Варим на медленном огне две-три минуты. Остужаем в бульоне. Затем нарезаем кальмары соломкой. Процеживаем бульон.
Очищаем соленые огурцы от кожицы и семян. Нарезаем крупной соломкой. Добавляем две-три столовые ложки бульона. Припускаем 10-12 минут.
Нарезаем тонкой соломкой морковь, корень петрушки и лук. Пассеруем на растительном масле. Шинкуем тонко капусту. Нарезаем картофель кубиками. Кипятим и процеживаем огуречный рассол.
Доводим бульон до кипения. Выкладываем капусту. Снова доводим до кипения. Добавляем картофель. Варим 8-10 минут. Добавляем пассерованные овощи. Варим еще пять-семь минут. Выкладываем кальмары и огурцы. Вливаем рассол. Добавляем белый молотый перец и лавровый лист. Посолим. Прогреваем пять минут.
5. Наливаем рассольник в тарелку. Добавляем сметану. Посыпаем измельченной зеленью петрушки и укропа. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рассольник, недавно приготовила рассольник с репой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Делала рассольник домашний с кальмарами на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Нямка нямнямка…
Ogespea1993, спасибо за рецепт рассольника домашнего с кальмарами!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Я обязательно на днях попробую твой вариант рассольника домашнего с кальмарами
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо, очень понравилось оформление рассольника домашнего с кальмарами!
Сразу захотелось попробовать (люблю http://irala.ru/supy/rassolnik/sup-rassolnik).