Гороховый суп с копченым салом
Гороховый суп с копченым салом - это классика жанра! Как-то выкладывали похожий рецепт горохового супа. Любителям горохового супа понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 35 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт горохового супа , Куриный суп, Гороховый суп, Суп с копченостями
Ингредиенты
- Горох сухой - 0,5 стак.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Сало варено-копченое - 80 г
- Окорочок куриный - 100 г
- Картофель - 2 шт.
- Масло подсолнечное - 1 ст.л.
- Вода - 1,5 л
- Соль - по вкусу
- Укроп - 2 веточки
- Петрушка - 2 веточки
Готовим гороховый супчик
Готовим гороховый суп с копченостями - вряд ли кто-то устоит перед ним! Сегодня из копченостей возьмем куриный окорочок и варено-копченое свиное сало, грудинку. Гороховые супы не только вкусны, но и полезны, т. к. это кладезь растительного белка. Одна тарелка горохового супа удовлетворяет суточную потребность человека в белке.
Для более быстрого приготовления горох нужно замочить, лучше с вечера. Эту процедуру еще рекомендуют для уменьшения газообразования.
Возьмите продукты по списку.
Замоченный с вечера горох промойте и залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Ее будет много, поэтому не отходите от плиты в момент закипания, чтобы бульон не убежал. Добавьте шкурки от сала и курицы, варите до мягкости гороха.
Добавьте еще стебли зелени и часть мелко нарезанного лука. Когда горох почти сварится, введите нарезанный кубиком картофель.
Грудинку нарежьте брусочками, курицу без кожи - кубиком. Курицу добавьте в суп.
Натрите морковь на крупной терке.
Сало поджарьте на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и натертую морковь. Слегка поджарьте, а потом потомите до готовности.
Заправьте суп подготовленной зажаркой, удалив стебли зелени.
Подавайте гороховый суп с копченым салом на обед со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить гороховый суп, недавно приготовила суп гороховый. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо! Люблю гороховый суп!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Ой, соскучилась что-то по гороховому супу.
Приготовлю завтра)
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Мой любимый человек очень любит гороховый суп и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Вот еще интересный вариант рецепта горохового супчика.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Очень люблю гороховый суп,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт