Гороховый суп с копченым салом

Как приготовить гороховый суп с копченым салом
Фотография горохового супа с копченым салом
Время подготовки 3 ч
Общее время 50 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 35 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Горох сухой - 0,5 стак.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 0,5 шт.
  • Сало варено-копченое - 80 г
  • Окорочок куриный - 100 г
  • Картофель - 2 шт.
  • Масло подсолнечное - 1 ст.л.
  • Вода - 1,5 л
  • Соль - по вкусу
  • Укроп - 2 веточки
  • Петрушка - 2 веточки

Готовим гороховый суп

Готовим гороховый суп с копченостями - вряд ли кто-то устоит перед ним! Сегодня из копченостей возьмем куриный окорочок и варено-копченое свиное сало, грудинку. Гороховые супы не только вкусны, но и полезны, т. к. это кладезь растительного белка. Одна тарелка горохового супа удовлетворяет суточную потребность человека в белке.

Для более быстрого приготовления горох нужно замочить, лучше с вечера. Эту процедуру еще рекомендуют для уменьшения газообразования.

Возьмите продукты по списку.

Замоченный с вечера горох промойте и залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Ее будет много, поэтому не отходите от плиты в момент закипания, чтобы бульон не убежал. Добавьте шкурки от сала и курицы, варите до мягкости гороха.

Рецепт горохового супа с копченым салом

Добавьте еще стебли зелени и часть мелко нарезанного лука. Когда горох почти сварится, введите нарезанный кубиком картофель.

Рецепт горохового супа с копченым салом

Грудинку нарежьте брусочками, курицу без кожи - кубиком. Курицу добавьте в суп.

Рецепт горохового супа с копченым салом

Натрите морковь на крупной терке.

Рецепт горохового супа с копченым салом

Сало поджарьте на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и натертую морковь. Слегка поджарьте, а потом потомите до готовности.

Рецепт горохового супа с копченым салом

Заправьте суп подготовленной зажаркой, удалив стебли зелени.

Рецепт горохового супа с копченым салом

Подавайте гороховый суп с копченым салом на обед со свежей зеленью.

Рецепт горохового супа с копченым салом

Приятного аппетита!

Рецепт горохового супа с копченым салом

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить гороховый суп, недавно приготовила суп гороховый. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Татьяна Кагачева

Спасибо! Люблю гороховый суп!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

aterithas

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

kulidobrova_97

Ой, соскучилась что-то по гороховому супу.
Приготовлю завтра)

Ольга Дамирович

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

ahernar

Мой любимый человек очень любит гороховый суп и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

lesya79

Вот еще интересный вариант рецепта горохового супчика.

Ксюха Коренева

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

rular

Очень люблю гороховый суп,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

svetlana78

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт