Тартар из овощей в соусе из йогурта
Как-то выкладывали похожий рецепт соуса тартар. Любителям соуса тартар понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 211 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соуса тартар , Классические рецепты, Классические соусы
Ингредиенты
- йогурт (натуральный) 100 г
- рикотта 30 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- огурец (без кожуры) 50 г
- цукини 25 г
- баклажаны 25 г
- морковь 25 г
- перец болгарский (красный и желтый) по 25 г
- масло оливковое
Готовим тартар из овощей в соусе из йогурта
Тартар из овощей - это, в общем-то, обычный салат. В красивом названии виноват способ нарезки продуктов - мелкими аккуратными кубиками (тартар). Выкладывается тартар на тарелку обычно горкой или круглой пирамидкой. Бренд-шеф компании Рыба. Мясо. Два ножа Луиджи Рэполи предлагает подать овощной тартар с соусом из натурального йогурта и украсить кнелью из рикотты. Подготовить ингредиенты.
Нарезать одинаковыми мелкими кубиками цуккини, очищенный от кожуры баклажан, красный и желтый перец, морковь.
На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить овощи. Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить соус. Смешать в блендере нарезанный кусочками огурец, йогурт, немного оливкового масла, соль и перец. Пробить до однородности. Поставить в холодильник на 10 минут.
Смешать рикотту с солью, перцем и каплей оливкового масла.
Используя кулинарное кольцо (если нет, то можно вырезать его из пластиковой бутылки небольшого диаметра), поместить овощи в центр тарелки. Придавить сверху ложкой, чтобы плотно держались.
Не убирая кольцо, вылить в тарелку соус.
Убрав кольцо, на овощи положить кнель из рикотты.
Украсить веточками петрушки и укропа.
Даже если башенка вдруг развалится - ничего страшного, на вкус блюда это никак не повлияет! Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус тартар, недавно приготовила тартар из телятины. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Потрясающий рецепт тартара из овощей в соусе из йогурта!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Сегодня первый раз готовила тартар из овощей в соусе из йогурта.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Готовила недавно http://irala.ru/sousy/sous-tartar/sous-tartar-i-tartar-iz-lososya, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.