Тар-тар (тартар) - это холодный соус на основе майонеза, в который добавлены мелко нарезанные определенные продукты - именно они и делают соус наиболее подходящим для задуманных блюд. То есть тар-тар (тартар) можно приготовить и для мясных, и для рыбных, и даже для овощных блюд. Как-то выкладывали похожий рецепт соуса для вареников. Любителям соуса тартар понравится.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 362 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соуса тартар , Классические соусы
Сметану, майонез и желтки взбить в блендере до однородной массы, с постепенным добавлением вина.
Вылить в миску, добавить нарезанные мелкой соломкой каперсы и корнишоны, нарубленный укроп, перемешать.
Это - основа. Которую можно делать и на одном майонезе, но, как утверждается, со сметаной - нежнее вкус.
Если добавить в соус мелко нарезанные анчоусы, или креветки, или семгу, или все это вместе - то получаем соус тар-тар к рыбным блюдам.
Для мясного тар-тара хорошо измельчить сушеный белый гриб, смешать с водой, выпарить до консистенции каши и добавить в соус.
Самый простой вариант тартара - смешать с майонезом мелко нарезанный соленый огурчик и рубленую зелень, хорошо бы еще добавить маринованный лук.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус тартар, недавно приготовила соус руй. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сегодня буду готовить!
Первый раз приготовила соус тар-тар!
rotensart-СУПЕР!!!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Это не соус тар-тар, это просто бомба!!!
Я готовила соус тар-тар на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне соус тар-тар даже гости заказывают!!
Как вкусно! Я полюбила соус тар-тар с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Спасибо за рецепт. соус тартар и тартар из лосося пробовала, а соус тар-тар еще никогда.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Это не соус тар-тар!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Первый раз сделала сама соус тар-тар.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!