Как-то выкладывали похожий рецепт укропного соуса. Любителям соусов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 393 кКал. Нам понадобится Сито шинуа, Блендер.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соусов , Простые соусы
Воткните гвоздику в лук (1), поместите в кастрюлю с молоком и лавровым листом. Дайте чуть закипеть и варите при слабом кипении 4-5 минут. Дайте остыть и пропитаться.
В другой кастрюле на слабом огне растопите масло. Добавьте муку и варите на слабом огне 30-40 с, помешивая деревянной ложкой, пока соус не станет светло-желтым.
Снимите с огня. Процедите охлажденное молоко в соус и энергично взбейте в однородную массу.
Верните кастрюлю на средний огонь и продолжайте взбивать 4-5 минут, пока соус не загустеет и не начнет закипать. Уменьшите нагрев и варите при пузырьковом кипении 20-25 минут. Когда соус станет гладким и глянцевым, приправьте и добавьте мускатный орех.
Бланшируйте 2 крупно нарезанные луковицы и сотируйте в 50 г сливочного масла.
Добавьте уже готовый соус, приправы и щепотку сахара.
Варите 15-20 минут, затем измельчите в блендере.
Вмешайте 2 ст. ложки жирных сливок.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соусы, недавно приготовила соус для вареников. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Хорош с бараниной или свининой.
Комментарии к рецепту
У меня получилось прям как на фотографии:)
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Это не соус субиз к баранине, это просто бомба!!!
Я готовила соус субиз к баранине на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне соус субиз к баранине даже гости заказывают!!
Буду смело готовить соус субиз к баранине на праздники!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Очень понравился рецепт соуса нантюа, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Спасибо, очень понравилось оформление соуса субиз к баранине!