Сациви с орехами
Вкусный грузинский соус с орехами прекрасно подойдет для мяса, птицы. Да и просто на гренки намазать - тоже вкусно! Как-то выкладывали похожий рецепт сациви из индейки. Любителям соуса сациви понравится.
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 107 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соуса сациви , Домашние рецепты, Вкусные рецепты, Простые соусы
Ингредиенты
- Орехи грецкие — 2 стак.
- Бульон куриный — 1 стак.
- Масло сливочное — 60 г
- Мука — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 4 шт.
- Перец красный молотый — 1/4 ч.л.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Кориандр сухой — 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Уксус винный — 1 ст.л. (по вкусу)
- Шафран молотый — 1/4 ч.л.
- Корица молотая — 1/4 ч.л.
- Гвоздика — 1-2 шт.
Готовим сациви с орехами
Универсальный грузинский соус сациви используется во множестве блюд. С ним готовят и курицу, и индейку, и мясо и даже рыбу. Рецепт приготовления сациви с орехами довольно простой. Конечно, разновидностей этого соуса очень много. У каждой грузинской хозяйки свой рецепт. Советую вам в первый раз приготовить соус, в точности придерживаясь пропорций и инструкций рецепта. А уже затем вносить коррективы, соответственно своему вкусу. Итак, рассказываю, как приготовить сациви с орехами. 1. Почистить лук и мелко покрошить. Обжарить на сливочном масле.
Посыпать обжаренный лук мукой и спассеровать еще минутку-другую. 3. Добавлять понемногу бульон и хорошо размешивать, чтобы не оставались комочки и проварить минуты 3-4 до загустения. 4. Орехи хорошо подсушить, можно даже слегка обжарить на сухой сковороде и размельчить с помощью миксера. 5. Добавить к орехам семена кориандра, соль, перец и чеснок. Все это хорошо измельчить. 6. Выложить всю эту массу в емкость с луково-мучным соусом, размешать и, помешивая, тушить на маленьком огне минут 15-20. 7. Затем добавляем уксус, гвоздику, корицу, хмели-сунели и шафран. Шафран лучше развести в небольшом количестве воды, а затем добавить в общую массу. Тушим соус еще минут 5. Вот и все, соус готов.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус сациви, недавно приготовила соус сациви. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, буду попробовать)))
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать сациви с орехами.
Раньше думала, что сациви с орехами, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо ingarou за рецепт!!!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Старый добрый рецепт.
Ingarou, спасибо за прекрасный рецепт! сациви с орехами всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт http://irala.ru/sousy/sous-satsivi/satsivi-iz-kuritsy-po-gruzinski.