Сациви из баклажанов

Как приготовить сациви из баклажанов
Фотография сациви из баклажанов
Общее время 40 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 245 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • баклажан - 2 шт.
  • чеснок - 3 стак.
  • бульон - 8 стак.
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 1 ст.л.
  • уксус - 1 ст.л.
  • оливковое масло - 5 ст.л.
  • гвоздика - 3 шт.
  • корица молотая - 5 ч.л.
  • кинза - 2 ст.л.
  • специи - 1 г

Готовим сациви из баклажанов

Наши продукты:

Баклажаны нарезаем кружочками. В оригинале предлагается их обжарить на растительном масле до румяной корочки. Я же решила их обжарить на сковороде-гриль, а потом немного допекла в духовке, смазав немного маслом из-под вяленых томатов.

Рецепт сациви из баклажанов

Лук нарезаем мелко и обжариваем его в 1 ст. л. оливкового масла минут 5. Вливаем в него половину бульона, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим минут 5-8.

Рецепт сациви из баклажанов

Измельчаем в блендере до однородности чеснок, перчик чили, орехи, гвоздику и корицу.

Рецепт сациви из баклажанов

Помещаем ореховую массу в сотейник, добавляем яйцо, муку, уксус, перец и соль. Вливаем оставшийся бульон и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешиваем. Добавляем лук. Доводим до кипения и тут же снимаем с огня.

Рецепт сациви из баклажанов

Баклажаны заливаем горячим соусом, добавляем кинзу (я ее забыла добавить на этом этапе), перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем остывать. Затем ставим в холодильник минимум на 1 час.

Рецепт сациви из баклажанов

Подаем сациви обязательно холодным, можно украсить зернами граната или кинзой. Приятного аппетита

Рецепт сациви из баклажанов

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус сациви, недавно приготовила соус сациви. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
degtyaryova_79

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

vika

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

olya

Я давненько поглядываю на сациви из баклажанов — очень аппетитно!
Буду готовить!

Алла Мартынова

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим сациви из баклажанов, спасибо огромное за рецептик!!!!

evgeniya89

Прикольно получилось класс!!!

mukhsinova_90

Приготовила!!!
Лидия, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

icrisu

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))