Сациви из курицы с грецкими орехами
Если вы пробовали блюда грузинской кухни, то вы определенно пробовали и сациви со знаменитым вкусом грецких орехов. Это по сути холодная закуска. Сегодня расскажу, как ее сделать в домашних условиях. Как-то выкладывали похожий рецепт сациви из индейки. Любителям соуса сациви понравится.
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 1140 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 245 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соуса сациви , Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Простые соусы
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Сахар — 1 стак.
- Соль — 0,5 стак.
- Семена кориандра — 1 ст.л.
- Корица — 1 ст.л.
- Эстрагон свежий — 1 Пучок
- Вино белое — 1 стак.
- Цедра лимона — 1 ст.л.
- Куриные бедрышки — 10 шт. (без костей)
- Ядра грецких орехов — 4 стак.
- Чеснок — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Гвоздика — 1 ч.л.
- Корица — 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Кориандр — 1 ч.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Бульон куриный — 1 л
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Перец черный молотый — 1 ч.л.
- Соль — 1,5 ч.л.
- Кинза свежая — 0,5 Пучка
- Зерна граната — 0,25 стак.
- Орехи грецкие дробленые — 0,25 стак.
Готовим сациви из курицы с грецкими орехами
В большой кастрюле смешайте 8 первых ингредиентов, доведите до кипения и варите маринад на медленном огне 10 минут, пока сахар и соль полностью не растворятся. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
Куриные бедрышки промойте, опустите в маринад, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь.
Куски курицы выложите на противень, вотрите смесь соли и перца под кожицу. Пока духовка нагревается до максимальной температуры, оставьте курицу на столе.
Измельчите все сухие специи в ступке, кроме красного перца и соли. Измельченный чеснок разотрите со столовой ложкой соли.
В чашу блендера положите сухие специи, чеснок, орехи и 0,5 стакана куриного бульона. Обработайте смесь в течение одной минуты.
В сковороде с тяжелым дном нагрейте растительное масло и обжарьте лук, пока он не станет прозрачными. Добавьте красный перец и оставшиеся 0,5 чайной ложки соли, обжаривайте в течение 1 минуты, чтобы смешались ароматы.
В сковороду выложите ореховую смесь, перемешайте, затем медленно добавьте оставшийся куриный бульон и все перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20 минут.
Положите курицу в горячую духовку и запекайте с обеих сторон по 5 минут.
Горячую курицу из духовки выложите в глубокое блюдо, залейте горячим ореховым соусом и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
Остывшее блюдо украсьте свежей кинзой, зернами граната и дроблеными орехами. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус сациви, недавно приготовила соус сациви. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Название блюда сациви происходит от грузинского слова холодный, что означает, что блюдо подается холодным. Когда курица, залитая ореховым соусом, остывает до комнатной температуры, ароматы перемешиваются, соус становится густым и блюдо приобретает свой незабываемый вкус.
Комментарии к рецепту
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Делаю сациви из курицы с грецкими орехами который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Таким способом обязательно попробуем приготовить сациви из курицы с грецкими орехами! спасибо!
Столько нового узнала про сациви из курицы с грецкими орехами!
Спасибо!!
Думаю приготовить сациви из курицы по-грузински, кто-нибудь пробовал?
Отлично, сациви из курицы с грецкими орехами — супер, понравилось всем!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
А я готовлю сациви из курицы с грецкими орехами в первый раз.
Когда делала сациви из курицы с грецкими орехами и не сомневалась, что получится вкусно!
Огромная благодарность вам,Нина…))))