Name: домашняя паста бузиате с песто алла трапанезе
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Средиземноморская кухня
Ingredients: Помидоры черри 600 г; Жареный миндаль 150 г; Базилик 50 г; Тертый сыр пармезан 90 г; Оливковое масло extra virgin 120 мл; Светлый изюм 2 столовые ложки; Каперсы 2 столовые ложки; Перец чили хлопьями щепотка; Консервированное филе анчоуса 3 шт.; Чеснок 2 зубчика; Пшеничная мука 3 стак.; Яйцо куриное 3 шт.; Яичный желток 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Общее время 1 ч 30 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 620 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

anyuta79

Ингредиенты

Помидоры черри 600 г
Жареный миндаль 150 г
Базилик 50 г
Тертый сыр пармезан 90 г
Оливковое масло extra virgin 120 мл
Светлый изюм 2 столовые ложки
Каперсы 2 столовые ложки
Перец чили хлопьями щепотка
Консервированное филе анчоуса 3 шт.
Чеснок 2 зубчика
Пшеничная мука 3 стак.
Яйцо куриное 3 шт.
Яичный желток 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Готовим домашнюю пасту бузиате с песто алла трапанезе

Помидоры взбить в комбайне в пюре, выложить в сито и сцедить сок. Вернуть в комбайн, добавить базилик, пармезан, пять столовых ложек масла, изюм, каперсы, чили, анчоусы, измельченный чеснок и миндаль. Пробить в пасту, добавить соль и перец, поставить в холодильник.

Смешать муку с чайной ложкой соли, оставшимся маслом, яйцами, желтком (предварительно отделить от белка) и двумя столовыми ложками воды. Месить тесто восемь минут, завернуть в пленку и оставить на час.

Рецепт домашней пасты бузиате с песто алла трапанезе

Разделить на шесть равных частей, каждую раскатать в колбаску толщиной 3 мм. Нарезать на кусочки длиной 5 см. Каждый кусочек по очереди намотать на деревянную шпажку так, чтобы получилась спираль, и снять со шпажки.

Сварить пасту в течение восьми минут. Откинуть в дуршлаг, затем в большой миске смешать с песто и разложить по тарелкам.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус песто, недавно приготовила томатный песто. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

Рейтинг рецепта

masha82

Спасибо, рецептик замечательный

tasha78

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт домашней пасты бузиате с песто алла трапанезе.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

giniatullina_99

Как это должно быть вкусно!!!!

Олькина Диана

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

asya

Спасибо!!!
домашняя паста бузиате с песто алла трапанезе СУПЕР!!!

uldofleds

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

surkova_96

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт http://irala.ru/sousy/sous-pesto/pasta-s-sousom-pesto-po-italyanski.

anseser1990

Спасибо!
домашняя паста бузиате с песто алла трапанезе теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

Гнеушева Лара

Anyuta79, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
домашнюю пасту бузиате с песто алла трапанезе приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

Ася Лукьянчикова

Готовила домашнюю пасту бузиате с песто алла трапанезе на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит домашнюю пасту бузиате с песто алла трапанезе:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

seemu

Как же хочется домашней пасты бузиате с песто алла трапанезе!!!

Туряб Зина

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

Женя Архангельская

ПОНРАВИЛОСЬ)))

nusad

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я домашнюю пасту бузиате с песто алла трапанезе не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

ustyanova_82

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))