Name: сливочный соус с сыром
Total time: 15 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Масло сливочное — 55 г; Мука пшеничная — 30 г; Сливки нежирные — 500 мл (можно заменить молоком); Мускатный орех — 1 Щепотка; Кайенский перец — 1 Щепотка; Тмин — 0,5 ч.л.; Сыр — 220 г (чеддер + любой твердый сыр); Соль, перец — По вкусу

Общее время 15 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 258 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

anya72

Ингредиенты

Масло сливочное — 55 г
Мука пшеничная — 30 г
Сливки нежирные — 500 мл (можно заменить молоком)
Мускатный орех — 1 Щепотка
Кайенский перец — 1 Щепотка
Тмин — 0,5 ч.л.
Сыр — 220 г (чеддер + любой твердый сыр)
Соль, перец — По вкусу

Готовим сливочный соус с сыром

В глубокой сковороде растопите масло. Сразу после этого начинайте понемногу вводить муку, тщательно перемешивая, чтоб не было комков. Теперь понемногу влейте сливки и все смешайте венчиком, внесите все специи.

Натрите оба вида сыра (можно использовать и один). Когда соус начнет кипеть, всыпьте сыр, убавьте огонь до минимума и вымешивайте соус, пока сыр полностью не расплавится.

Подавать соус к основному блюду нужно сразу, пока он горячий. В данном случае я его использую для запеченного в мундире картофеля.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соусы, недавно приготовила соус из петрушки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Чтобы обогатить вкус этого сырного соуса, мне достаточно таких специй как тмин, кайенский перец и мускатный орех. Вы можете добавить перец и соль (я их не использую), а также, например, паприку, куркуму и иные специи. Также в соус можно добавить измельченную зелень, которая отлично сочетается с сыром.