Простой Рецепт Салата Цезарь с Анчоусами Пошаговые Рецепты Салата Цезарь с Фото

Общее время 15 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 245 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

serinde

Ингредиенты

Анчоусы — 6 шт. (филе; заправка)
Чеснок — 1 Зубчик (заправка)
Соль — По вкусу (заправка)
Яичные желтки — 2 шт. (заправка)
Лимонный сок — 2 ст.л. (заправка; может понадобиться больше)
Дижонская горчица — 3/4 ч.л. (заправка)
Оливковое масло — 2 ст.л. (заправка)
Растительное масло — 0,5 стак. (заправка)
Тертый пармезан — 3 ст.л.
Черный молотый перец — - По вкусу
Сухарики — - По вкусу
Салатные листья — 3 шт. (например, "Ромэн"; кочанчика)
Пармезан — - По вкусу (для подачи)

Готовим салат цезарь с анчоусами

Сразу займемся подготовкой заправки. Измельчите анчоусы, чеснок и соль (по вкусу) до пастообразного состояния. Переложите в среднего размера миску.

Добавьте 2 яичных желтка, 2 ст. ложки лимонного сока (лучше свежевыжатого) и горчицу. Начинайте перемешивать, по чуть-чуть вливая оливковое масло. Затем тоже по чуть-чуть вливайте любое другое растительное масло. Заправка должна получиться густой.

В конце добавьте мелко натертый пармезан, а также соль, перец и еще лимонного сока (если хотите).4 Сухарики можно приготовить самостоятельно, а можно купить уже готовые. Я беру обычно в районе 3-х стаканов.

Салатные листья хорошо промойте и обсушите. Я использую их целиком (просто отделив друг от друга), но можете крупно нарвать их руками.

Выложите на блюдо для подачи по очереди: салатные листья, сухарики, полейте заправкой. Сверху еще можно посыпать пармезаном и черным молотым перчиком.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить салат цезарь, недавно приготовила салат цезарь с семгой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Сегодня приготовим "Цезарь" без мясных ингредиентов, но с восхитительной заправкой на основе анчоусов. Будет очень вкусно, это я вам гарантирую! Салат хорош тем, что он, по сути, является абсолютно универсальным: хотите кушайте в будни, а хотите в праздники.

Комментарии к рецепту

4 / 5

Рейтинг рецепта

ilengan1992

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

anka

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

gurenko_91

Я пошла делать как у вас!!!

Алена Украинцева

Serinde большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала салат цезарь с анчоусами — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит салат цезарь с анчоусами, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от салат цезарь с анчоусами.
СПАСИБОЧКИ!

Полли Аймакова

Спасибо за рецепт
очень люблю салат цезарь с анчоусами

seregodskaya_96

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

Безнощенко Катя

Может попробуешь как нибудь салата цезарь с авокадо?

solonikova_96

Serinde, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Терекбаева Лика

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

agata

Чудненький рецепт)))

Нарожная Ксюня

Serinde, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

tomara75

Serinde, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила салат цезарь с анчоусами!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

lapenko_89

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!