Салат цезарь классический
Вопреки расхожему мнению, "Цезарь" в классическом виде состоит из салатных листьев, белых сухариков и сложносочиненной заправки. И все. Курица, рыба и прочие наполнители - это уже варианты. Я предлагаю вам вариант без добавок - их вы сможете ввести в салат по своему усмотрению. Но хочу сказать, что лично мне этот салат очень нравится именно в таком, классическом виде. Как-то выкладывали похожий рецепт салата цезарь с курицей классический. Любителям салата цезарь понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 331 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт салата цезарь , Легкие рецепты, Салат цезарь
Ингредиенты
Основа
- салат 300 г
- вчерашний багет 1/2 шт.
- большой зубчик чеснока 1 шт.
- оливковое масло первого отжима 50 мл
- лимон 1 шт.
- крупное яйцо 1 шт.
- натертый пармезан 2 ст.л.
- вустерский соус 1 ч.л.
- соль и молотый перец
Готовим салат цезарь классический
Салат моем, аккуратно обсушивавем бумажными салфетками и кладем в холодильник, пока будем готовить все остальное - так листья останутся наиболее свежими и хрустящими.
Сухарики лучше всего делать из подсохшего белого хлеба, в идеале - из багета. Для этого нарезаем хлеб на кубики со стороной около 1 см.Подсушиваем их в духовке в течение 10 минут при 180 градусах. В течение этого времени 2 раза переворачиваем.
Чеснок раздавливаем плоской частью лезвия ножа, кладем в масло и даем постоять минут 15. Вынимаем чеснок. 1 ст. л. масла наливаем на сковороду, нагреваем и поджариваем на нем, постоянно помешивая, сухарики - буквально пару минут.
Яйцо прокалываем с тупого конца и опускаем на 60 секунд в кипяток (вода при этом кипеть не должна!).
Непосредственно перед подачей собираем салат. Салатные листья рвем руками (именно рвем, т. к. если их резать ножом, вкус будет не тот) и укладываем на блюдо.
Поливаем маслом и аккуратно перемешиваем снизу вверх. Солим, перчим, снова перемешиваем, поливаем соком одного лимона и добавляем несколько капель вустерширского соуса. Сверху разбиваем яйцо, размешиваем так, чтобы оно покрыло салат. Высыпаем сыр и крутоны, перемешиваем последний раз и подаем.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить салат цезарь, недавно приготовила салат цезарь с индейкой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела салат цезарь классический, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Отлично, салат цезарь классический — супер, понравилось всем!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Предлагаю взять на заметку салат цезарь с авокадо. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Мягков за прекрасный рецепт!