Салат цезарь с креветками

Как приготовить салат цезарь с креветками
Фотография салата цезарь с креветками
Общее время 40 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 135 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • салат романо (romaine lettuce) 1 пучок
  • сыр "пармезан" или "грана падано" 30 г
  • креветки королевские или тигровые (сырые) 10 шт.
  • жидкий мед 1 ст.л. (неполная)
  • сок лимона 1-2 ч.л.
  • масло оливковое 1 ст. л (+ немного оливкового или сливочного масла для жарки)
  • соль
  • свежемолотый перец
  • вчерашний белый хлеб или батон (без корок) 3 ломтика
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • чеснок 1-2 зубчика
  • сухие прованские травы (по желанию) 1/4 ч.л.
  • соль
  • яйцо (комнатной температуры) 1 шт.
  • горчица 1/4 ч.л. (или по вкусу)
  • сок лимона 1 ч.л. (или по вкусу)
  • оливковое масло "extra vergine" 20 мл
  • рафинированное растительное масло 40 мл
  • филе анчоусов (или 2 кильки пряного посола) 4 шт.
  • вустерширский соус (worcestershire sauce) 4-5 капель (можно заменить 3-4 каплями бальзамического уксуса и 2 каплями тайского рыбного соуса)
  • соль
  • свежемолотый перец

Готовим салат цезарь с креветками

Креветки разморозить. Вымыть креветки в прохладной воде, удалить голову и кишечную вену, и очистить от панцирей. Очищенные креветки обсушить бумажными полотенцами. В миску положить креветки, добавить соль, свежемолотый перец, мед, сок лимона и оливковое масло. Креветки хорошо перемешать с медово-масляной смесью.

Оставить креветки мариноваться на 20-30 минут. Промариновавшиеся креветки обсушить от маринада. На сковороде хорошо разогреть немного оливкового или растительного масла (или оливкового со сливочным). Выложить креветки на горячую сковороду и обжарить примерно по 2-3 минуты с каждой стороны (обжаривать нужно очень быстро - креветки готовы, как только они станут матовыми насквозь - то есть перестанут быть прозрачными).

Готовые креветки снять со сковороды, сложить в миску и отставить. Приготовить гренки. Чеснок очистить и порубить. В небольшую миску налить оливковое масло. Добавить в масло чеснок. Дать настояться чесночному маслу 1-2 часа.

Рецепт салата цезарь с креветками

Хлеб нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть чесночное масло (следить, чтобы чеснок из масла не попал на сковородку). Выложить кубики хлеба и слегка обжарить их в масле. Затем гренки выложить на противень, слегка посолить и посыпать прованскими травами (можно добавить чеснок из масла). Подсушить гренки в духовке, при температуре 180 С (вместо духовки можно подсушить пару минут в аэрогриле).

Рецепт салата цезарь с креветками

Приготовить соус "Цезарь".

Рецепт салата цезарь с креветками

Листья салата хорошо промыть. В большую миску налить холодную воду, опустить в нее салатные листья и оставить на 1 час - салат станет более хрустящим и свежим. Салат вынуть из миски с водой, лишнюю воду стряхнуть и хорошо обсушить листья бумажными полотенцами. Нарвать салат руками и сложить в сухую, чистую миску. Добавить немного соуса "Цезарь" и аккуратно перемешать.

Рецепт салата цезарь с креветками

Тарелку, в которой будет подаваться салат, натереть разрезанным пополам зубчиком чеснока. Выложить на тарелку салатные листья с соусом. На листья выложить гренки и посыпать тертым пармезаном. Разложить обжаренные креветки. Слегка полить салат небольшим количеством соуса. Салат подавать сразу, чтобы сухарики не размокли.

Рецепт салата цезарь с креветками

Приятного Вам аппетита!

Рецепт салата цезарь с креветками

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить салат цезарь, недавно приготовила салат цезарь с жареной курицей и креветками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Жигалко Мая

Сегодня приготовила салат цезарь с креветками…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

boricheva_82

Tansi1993,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту салата цезарь с креветками.
Получилась вкуснятина!

uldofleds

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

marianna

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А салат цезарь с креветками — это очень вкусно!

pouthar1975

Вот это ДААААА!!!

asten1972
Люда Волга

Очень круто получилось!

Валя Косьянова

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт салата цезарь с креветками!

wather

Ой, соскучилась что-то по салату цезарь с креветками.
Приготовлю завтра)

tonya

А я готовлю салат цезарь с креветками в первый раз.

dasur1997

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

pirsonsug

Легко и вкусно!!!

yelvina80

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю салат цезарь с креветками уже полгода, все супер!