Name: ржаной квас
Total time: 900 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Вода — 3.5 л; Ржаной хлеб — 4-5 Ломтиков; Сахар — 1 стак.; Сухие дрожжи — 11 г; Изюм — По вкусу

Общее время 900 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий 127 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

dorenengo1989

Ингредиенты

Вода — 3.5 л
Ржаной хлеб — 4-5 Ломтиков
Сахар — 1 стак.
Сухие дрожжи — 11 г
Изюм — По вкусу

Готовим ржаной квас

Нарежьте кубиками ржаной хлеб и подсушите его немного. После отправьте в блендер и измельчите в крошку.

2. Параллельно доведите до кипения в кастрюле воду.

3. Добавьте ржаную крошку, снимите с огня и оставьте на пару часов, периодически помешивая.

4. Дрожжи растворите в небольшом количестве воды.

5. Отправьте в кастрюлю.

6. Туда же всыпьте сахар.

7. Перемешайте, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 10-12 часов.

8. Вот, что получилось в результате.

9. Теперь квас нужно аккуратно процедить через марлю, сложенную в несколько раз.

10. Готовый квас можно разлить по банкам или бутылкам.

11. Добавьте несколько изюминок и через часик-два отправьте квас в холодильник. В идеале дайте ему настояться не менее двух суток перед употреблением.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить квас, недавно приготовила квас ржаной. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Если вы еще сомневаетесь, пробовать или нет, то не сомневайтесь! Я покажу вам, как приготовить ржаной квас, и вы наверняка влюбитесь в этот вкус. Насыщенный, ароматный, с пикантной ноткой, которая есть только у этого напитка. Ингредиенты, которые понадобятся, очень просты и есть под рукой у многих дома. Так что нет причин не повторить этот рецепт на своей кухне.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Рейтинг рецепта

Олькина Диана

Я делала ржаной квас, мне понравилось.
Даже сестре, которая ржаной квас не любит,понравилось!

dina

Искала ржаной квас, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Анюша Графонкина

Dorenengo1989, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Габдуллина Диана

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

revun_84

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

intinee1997

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Рита Дудорова

Это какой-то шедевр!!!
dorenengo1989, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

sinyatinskaya_86

Последнее время увлеклась приготовлением кваса irala.ru/napitki/kvas/kvas, мужу нравится.

iyenayav2001

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант ржаного кваса

Мужевич Мина

Отлично. Очень понравилось.

khomka_79

Спасибо огромное за рецепт ржаного кваса!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Занченко Арина

Рецепт ржаного кваса понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

masha85

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить ржаной квас!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

Ира Харламова

Как вкусно! Приходится считать калории...

Серебровская Люда

По совету коллеги приготовила этот ржаной квас.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)