Домашний белый квас из ржаных сухарей
Угости вкуснейшим белым квасом своих гостей!
При современном изобилии прохладительных напитков, квас занимает особое место. Можно очень долго перечислять полезные свойства кваса и его вкусовые качества, но все это меркнет
перед незабываемым удовольствием от кружечки кваса в летний зной. Летом, окрошка с настоящим белым квасом это без преувеличения "блюдо сезона".
Существует множество рецептов кваса, на любой вкус. Рассмотрим наиболее простой и доступный. Как-то выкладывали похожий рецепт домашнего карамельного кваса. Любителям кваса понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 7 д 7 ч 40 мин. И получится примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 53 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт кваса , Домашние рецепты, Полезные напитки
Ингредиенты
- Сухарики - 1 кг
- Дрожжи - 25 г
- Сахар - 100 г
- Мята - 20 г
- Изюм - 25 г
- Вода - 6 л
Готовим домашний белый квас из ржаных сухарей
Нарежьте черствый ржаной хлеб и подсушите в духовке. Сложите сухари в стеклянную или эмалированную емкость и залейте 6-7 литрами кипятка. Оставьте в таком виде на 4-5 часов.
Процедите, добавьте разведенные остывшим суслом дрожжи, сахар, мяту и оставьте бродить. Начало активного пеновыделения служит признаком начала следующего этапа приготовления.
Еще раз процеживаем. Разливаем по бутылкам, добавив в каждую несколько изюминок. На пару часов оставляем в таком состоянии, а потом убираем в в холодное место на 3-4 дня.
Мяту в белом квасе вполне можно заменить тертым хреном, особенно если планируется использовать его в окрошке.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить квас, недавно приготовила домашний квас из черного хлеба без дрожжей. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Olga70, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Рецепт интересный.
Попробую!
Замечательный способ приготовления кваса. Мне так нравится!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Все понятно и наглядно в рецепте домашнего белого кваса из ржаных сухарей.
Готовить с olga70 одно удовольствие!