Булочки в кофейной юбочке

Как приготовить булочки в кофейной юбочке
Фотография булочек в кофейной юбочке
Общее время 2 ч 45 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 239 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • молоко - 500 мл
  • дрожжи свежие - 2 ст.л.
  • яйца куриные - 3 шт.
  • сахар - 150 г
  • соль - 1 ч.л.
  • картофельный крахмал - 2 ст.л.
  • изюм - 150 г
  • мак - 70 г
  • масло сливочное - 100 г
  • мука - 100 г
  • кофе растворимый - 2 ст.л.
  • кипяток - 2 ст.л.

Готовим булочки в кофейной юбочке

Приготовить опару. В молоке распустить дрожжи, добавить сахар и просеянную муку. Оставить на 15-20 минут для брожения.

Для теста добавить яйца, соль и растопленное, охлажденное сливочное масло, хорошо все перемешать.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Постепенно просеять муку и замесить тесто.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Выложить тесто на стол, оно будет липким.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Присыпая по немного мукой, хорошо вымесить тесто в течение 20 минут.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Тесто станет гладким.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Уложить тесто в чашу и прикрыть пленкой, дать подняться в течение 1-1,5 часа.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Пока подходит тесто приготовить топпинг и начинку. Для начинки промытый изюм заранее намочить в воде, затем сцедить воду, просушить. Орехи измельчить не мелко. Мак смолоть в кофемолке. Все вместе перемешать, добавив крахмал.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Яйцо взбить с сахаром в густую пену.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

И соединить с сухими ингредиентами.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Приготовить топпинг. Масло взбить вместе с сахаром и яйцом до пышности.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Добавить просеянную муку и кофе. Тут немного поправлю себя. Сначала я всыпала 1 ложку кофе и стала взбивать, но потом поняла, что частички кофе не растворятся.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Тогда я вторую ложку растворила в кипятке и ввела в крем, не прекращая взбивать, и все отлично соединилось. Так что, если будете печь мои булочки, то непременно разведите кофе кипятком.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Поместить крем в полиэтиленовый пакет. Уголок немного срезать.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Когда тесто подойдет, выложить его на стол и разделить на кусочки. Кусочки скатать в шарики.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Каждый шарик размять пальцаами в лепешку, положить на нее начинку.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

и защипнуть.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху нанести топпинг спиралеобразно. Оставить булочки на 20 минут для расстойки теста.

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Выпекать булочки при 180-200 г 20-25 минут. Начинки мне хватило на половину теста. Остальные булочки я просто покрыла топпингом. Приятного!!

Рецепт булочек в кофейной юбочке

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить кофе, недавно приготовила булочки люсии. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Софья Рыжкова

Engure, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается булочки в кофейной юбочке!!!
Буду делать 3-й раз!

lyuba71

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

matus_83

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

teriortal

Не умею готовить в принципе вообще, а булочки в кофейной юбочке сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
булочки в кофейной юбочке съели за один присест!

Фанда Лизавета

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

washu1980

Спасибо за шедевры!!!

Тинка Шебзухова

Обязательно попробуйте курицу в кофейной глазури, запеченная с овощами, это вкусно.

houngim1989

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

pustynina_99

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

tanechka71

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

susotr

Готовила вчера булочек в кофейной юбочке по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!