Мамалыга классическая
Чем мне нравится народная кухня, так это своей простотой и легкостью приготовления блюд. Мамалыга - одно из них. Мамалыгу можно использовать вместо хлеба, можно подавать с брынзой, сыром или соусом. Как-то выкладывали похожий рецепт мамалыги с грибами. Любителям кукурузной понравится.
Простой рецепт молдавской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 276 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на полдник. Рецепт мамалыги классической относится к вегетарианским рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт кукурузной , Красивые рецепты, Вкусная каша
Ингредиенты
- Кукурузная крупа — 200 г
- Вода — 600 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Масло сливочное — 50 г
- Брынза — 150 г (для подачи)
Готовим мамалыгу классическую
Кукурузная мука и вода - вот два основных ингредиента, которые нам понадобятся.
Вскипятите воду, посолите ее. Просейте через сито 1 ст. л. кукурузной муки. Размешайте и доведите до кипения.
Затем просейте всю оставшуюся муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Как только каша загустела, добавьте сливочное масло и перемешайте.
Варите мамалыгу еще 15 минут, постоянно помешивая. Проверьте кашу на готовность: деревянную ложку поставьте в центр каши и резко достаньте. Если к ложке ничего не пристало, значит мамалыга почти готова. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой на несколько минут, чтобы мамалыга пропеклась.
Проведите вдоль стенок кастрюли смоченной в воде ложкой, переверните кастрюлю на доску. Правильно приготовленная мамалыга, должна сохранить форму кастрюли. Нарезать мамалыгу можно вощенной ниткой или деревянным ножом. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить кукурузную, недавно приготовила молдавскую мамалыгу. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Перед вами рецепт, как приготовить мамалыгу классическую. Для мамалыги следует брать кукурузную муку мелкого помола. Ее предварительно нужно хорошо просушить в духовке и просеять через сито. Едят мамалыгу традиционно руками, макая ее в понравившуюся добавку: горячие шкварки, токана (тушеная свинина), тушеные овощи или чесночный соус "Муждей". Все добавки подаются отдельно.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как мамалыга классическая у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Akhmad_72, рецепт замечательный! Спасибо!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Попробуйте приготовить http://irala.ru/kashi/kukuruznaya/kukuruznaya-mamalyga, там все по шагам расписано.
Как красиво!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт мамалыги классической.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!