Свиное жаркое с апельсинами и хересом

Как приготовить свиное жаркое с апельсинами и хересом
Фотография свиного жаркого с апельсинами и хересом
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 815 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Сахар 1 столовая ложка
  • Апельсины 4 шт.
  • Свиная шея 1 кг
  • Херес 60 мл
  • Сливочное масло 30 г
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 5 столовых ложек
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Специи по вкусу

Готовим свиное жаркое с апельсинами и хересом

Апельсины очистить от кожуры. Цедру 1 апельсина натереть и перемешать с 2 столовыми ложками растительного масла, 20 мл хереса и специями. Натереть полученной смесью мясо и оставить на ночь в прохладном месте.

Обжарить маринованное мясо до румяной корочки на раскаленном растительном масле. Переложить мясо в форму для запекания, влить сок 1 апельсина и оставшийся херес. Добавить 1 стакан воды. Посолить, поперчить.

Запекать мясо около 1 часа в разогретой до 180 градусов духовке, время от времени поливая мясо соком со дна формы.

Приготовить сироп: разогреть сливочное масло, всыпать сахар, влить сок апельсина. Нарезать оставшийся апельсин кружочками и выдержать их несколько минут в горячем сиропе.

Запеченное мясо нарезать ломтиками и выложить на блюдо, переслаивая кусочками апельсина.

Соус процедить и полить им мясо.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить жаркое, недавно приготовила свиное жаркое с апельсинами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Юська Караулова

Vera, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

sissinoo1981

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла свиное жаркое с апельсинами и хересом. Вот я ему и приготовлю.

narantede

Очень интересный рецепт свиного жаркого с апельсинами и хересом, сегодня обязательно попробую приготовить.

Нарожная Ксюня

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

alerali

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

Григель Ярославна

Приготовила мужу свиное жаркое с апельсинами и хересом.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

ksyunya76

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

viktoriya

Девочки, любительницы свиного жаркого с апельсинами и хересом, можно еще приготовить irala.ru/goryachee/zharkoe/gribnoe-zharkoe.

landar_80

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

kristyusha71

Некоторое время назад готовила свиное жаркое с апельсинами и хересом-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

zinka99

Vera, аппетитно - чудо!