Проверенный рецепт домашних вареников с тертой сырой картошкой и сыром. Как-то выкладывали похожий рецепт вареников с сыром и картошкой. Любителям вареников понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 152 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт вареников , Вкусные рецепты
Ах, как мы любим домашние вареники! Сытные, вкусные и полезные вареники с сырой картошкой и сыром нужно непременно попробовать и вам. Если вы не знаете, что такое украинские вареники - вам сюда. В вареные изделия из пресного теста с начинкой невозможно не влюбиться. Если же вы являетесь поклонником украинской кухни, то вам точно нужно узнать, как готовятся знаменитые вареники с тертой картошкой и сыром.
Приготовление вареников начинается с замешивания теста. Продукты для теста берутся из списка.
В миску насыпается мука.
Разбивается куриное яйцо. Вводится соль.
Затем - чуть теплая вода.
Формируется тугой эластичный колобок, который необходимо вымесить на рабочей поверхности не менее 7 минут.
Колобок накрывается миской и отдыхает в прохладном месте в течение 1 часа.
Пока тесто отлеживается, готовится картофельно-сырная начинка. Продукты для начинки берутся из списка.
Предварительно очищенный картофель пропускается через мелкую терку, а затем хорошо отжимается.
Сыр трется на терке и присоединяется к тертой картошке.
В начинку вводятся куриное яйцо, измельченный зеленый лук и соль.
Ингредиенты перемешиваются в однородный фарш.
Сразу начинается стряпня вареников, пока начинка не пустила сок. Тесто режется ножом на четыре части.
Скатывается в жгуты.
Жгуты нарезаются кусочками и обваливаются в муке.
Формируются с помощью скалки в круглые лепешки. На подпыл идет мука.
В серединку каждой лепешки отправляется ложка картофельного фарша.
Лепешки соединяются в полумесяц.
Чтобы вареники не расклеились в процессе варки, край полумесяца декорируется косичкой.
Кончики соединяются друг с дружкой.
Пока готовится первая партия вареников, на плите необходимо закипятить кастрюлю с водой.
Вареники отправляются в подсоленную воду и варятся в течение 7-10 минут при легком помешивании. Если вареники сразу упали на дно кастрюли, их нужно приподнять шумовкой. Готовые вареники снимаются на блюдо.
Подаются вареники с сырой картошкой и сыром на обед в горячем виде со сметаной или майонезным соусом.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить вареники, недавно приготовила вареники с клубникой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
А что вы нашли в варениках с сырой картошкой и сыром??? Мне, например, не очень понравилось:(
Ilorenea, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт вареников с сырой картошкой и сыром.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих вареников с сырой картошкой и сыром он не ел.
Очень вкусно!
Все как в рецепте ilorenea.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Ilorenea, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о варениках с сырой картошкой и сыром зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Выглядит очень аппетитно
Вот ещё нашла вареники с картошкой, грибами и зеленью irala.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-kartoshkoi-gribami-i-zelenyu.
Обязательно сделаю, спасибо!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Замечательный рецепт! В моей семье любят вареники с сырой картошкой и сыром
Спасибо за прекрасную идею
Очень красивая и оригинальная подача вареников с сырой картошкой и сыром.
Рецепт супер, спасибо!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает вареники с сырой картошкой и сыром, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Отличный рецепт:)
Обожаю вареники с сырой картошкой и сыром