Стейк торнедос с трюфельным маслом
Вырезка наиболее ценная часть туши животного, употребляемого в пищу. Вырезка находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного данная мышечная ткань почти не получает физической нагрузки, поэтому является наиболее нежным и вкусным при приготовлении мясом. Как-то выкладывали похожий рецепт стейка форели. Любителям стейка понравится.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 530 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт стейка
Ингредиенты
- Говяжья вырезка 1200 г
- Оливковое масло 40 мл
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Соль морская 1 ч.л.
- Трюфельное масло 15 мл
Готовим стейк торнедос с трюфельным маслом
Вот так она выглядит. Вырезка уже зачищена от пленок, поэтому ее уже можно нарезать на стейки толщиной 4-5 см. Стейки из середины вырезки называются филе-миньон, а крайние торнедос. Нарезанные стейки я оставляю отдохнуть при комнатной температуре минут 20.
Перед приготовлением я приправила стейки оливковым маслом, солью и свежемолотым перцем, немного их придавила-расплющила рукой.
Для жарки я использовала электрический гриль, он лучше чем сковорода-гриль тем, что достаточно сильно разогревается и держит температуру. Ну и время приготовления составило около 10-15 минут, по 4-5 мин с каждой стороны, в моей семье все предпочитают прожарку Мedium Well. Стейк хорошо обжаренный снаружи, светло-розовый внутри.
После гриля надо оставить мясо отдохнуть минут 5.
И уже на тарелке приправляем трюфельным маслом. Или просто подаем с любимым соусом. Или со сливочным ароматным маслом.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить стейк, недавно приготовила стейк из тунца. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Девочки, стейк торнедос с трюфельным маслом объедение.
Супер.
Анна большое спасибо!!!
Анна, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без стейка торнедос с трюфельным маслом не обходится!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Наверно нужно порепетировать приготовление irala.ru/goryachee/steik/steik-iz-kety. А то вдруг опростоволосимся.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Спасибо!
стейк торнедос с трюфельным маслом теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Спасибо за рецепт стейка торнедос с трюфельным маслом.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!