Шашлык из свинины в фольге в духовке

Как приготовить шашлык из свинины в фольге в духовке
Фотография шашлыка из свинины в фольге в духовке
Общее время 40 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий 218 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Свиной ошеек - 600 г
  • Лук репчатый - 250 г
  • Соль - 6 г
  • Черный молотый перец - 3 г
  • Аджика неострая - 4 ст.л.

Готовим шашлык из свинины в фольге в духовке

Идея приготовить шашлык из свинины в фольге в духовке пришла в тот момент, когда синоптики передали на выходные ужасную погоду, а мясо было уже куплено и пожарить банальные отбивные рука не поднималась. Честно сказать, особых иллюзий по поводу результата я не питала. Однако мясо получилось настолько сочным и ароматным, что это далеко не последний раз приготовления шашлыка именно таким способом. От традиционного шашлыка, пожаренного на мангале, его отличало только отсутствие характерного аромата "дымка". Но невероятная сочность и насыщенность вкуса все компенсировали.

У каждого кулинара есть свой любимый способ маринования шашлыка. У меня он также есть - самый простой, на мой взгляд. Понадобятся репчатый лук, соль, черный молотый перец. На этот раз я решила добавить еще и аджику. Для шашлыка берем свиную шею (ошеек), в меру жирную, но и не постную.

Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем половинками или четвертинками колец, солим, добавляем черный молотый перец, любые другие специи - например, мне очень нравится, если добавить молотый кориандр. А можно использовать готовые наборы для шашлыка или для свинины. Добавьте к луку аджику, хорошенько все перемешайте, добиваясь, чтобы лук дал сок.

Рецепт шашлыка из свинины в фольге в духовке

Свиной ошеек нужно помыть и обсушить бумажными салфетками, затем нарезать кусочками (кубиками) со стороной 2,5-3 см. Сильно мельчить не нужно, иначе мясо получится сухим. А слишком крупные кусочки могут, подгорев снаружи, остаться сырыми изнутри. Сложите кусочки в миску к луку.

Рецепт шашлыка из свинины в фольге в духовке

Руками все хорошенько перемешайте и уберите в прохладное место. Время - не меньше двух часов, а можно и на ночь оставить.

Рецепт шашлыка из свинины в фольге в духовке

Теперь понадобятся деревянные шпажки. Кто-то рекомендует смочить их водой, чтобы не загорелись. Лично у меня таких проблем никогда не было, поэтому пренебрегу советом. Накалывая кусочек свинины, продвигайте его до самого начала шпажки. Следующий кусочек придвигайте к предыдущему достаточно плотно.

Рецепт шашлыка из свинины в фольге в духовке

Заверните заготовки в фольгу, можно уложить сверток в форму для запекания. Затем отправьте шашлык из свинины в фольге в духовку, разогретую до 180-190 градусов.

Рецепт шашлыка из свинины в фольге в духовке

Через 20 минут фольгу можно развернуть, позволяя шашлыку приобрести аппетитную поджаренную корочку сверху. Запекайте еще 15 минут, после чего шашлык можно подавать с овощами, зеленью и соусом.

Рецепт шашлыка из свинины в фольге в духовке

Приятного аппетита!

Рецепт шашлыка из свинины в фольге в духовке

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить шашлык, недавно приготовила шашлык из свинины. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Бордукова Женя

Готовила шашлык из свинины в фольге в духовке точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

yulyasha

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

svetlana

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Ксюша Мищенко

Даша, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

abelousov1999

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

lyalya

Я тоже обожаю шашлык из свинины в фольге в духовке
но сама делала только один раз.

Маша Поля

Рецепт шашлыка из медвежатины тоже интересный вариант.

uckim1999

Ухтышка какой рецепт шашлыка из свинины в фольге в духовке!!!!!!!
слюни текут рекой

viktoriya

Я приготовила сегодня шашлык из свинины в фольге в духовке, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Даша!

Михеева Анюта

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но шашлык из свинины в фольге в духовке, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

nancuste

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь шашлык из свинины в фольге в духовке периодически готовим!!!)