Цветная капуста с овощным рагу - идеальный рецепт для тех, кто предпочитает здоровую пищу. Вкусно, полезно, низкокалорийно. Как-то выкладывали похожий рецепт рагу с мясом. Любителям рагу понравится.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 495 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рагу
Цветную капусту предварительно полчаса держим в подкисленной или подсоленной воде - мало ли какие мелкие насекомые могли там обосноваться? Ставим капусту вариться в соленой воде, 15-20 минут с момента закипания - на слабом огне.
Помидоры и перцы моем под струей воды. Перцы, удалив плодоножку и семена, режем на крупные дольки, помидоры - на четвертинки, маслины 1-2 минуты бланшируем в кипящей воде.
На разогретую сковородку с оливковым маслом выкладываем помидоры, перец, очищенные целые луковицы, маслинки, обжариваем, после чего накрываем крышкой, убираем огонь до малого и оставляем томиться на 20 минут.
На подогретое блюдо выкладываем кочан капусты, вокруг размещаем овощи. Подавать можно и в холодном, и в горячем виде с соусом-заправкой винегрет (3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, 2 ч. ложки нарезанной зелени).
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рагу, недавно приготовила рагу из рыбы. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сувенир и только!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать цветную капусту с овощным рагу к домашнему празднику.
Готовила вчера цветной капусты с овощным рагу по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Спасибо за отличный рецепт!
Спасибочки за вкусняшку
Наверно нужно порепетировать приготовление итальянского рагу. А то вдруг опростоволосимся.
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Бесподобный рецепт цветной капусты с овощным рагу!!!
Все получилось, спасибо, Драницына!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.