Пельмени с говядиной и свининой

Как приготовить пельмени с говядиной и свининой
Фотография пельменей с говядиной и свининой
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 301 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от:

Ингредиенты

  • #по 400 г мякоти говядины ижирной свинины
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, свежемолотый черный перец
  • колотый лед
  • масло, сметана и уксус для подачи

Для теста

  • 600 г муки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. соли

Готовим пельмени с говядиной и свининой

Для теста просейте 2/3 муки ссолью на доску, сделайте углубление, добавьте растительное масло. Подливая ледяную воду (примерно 1,5 стакана), замесите однородное мягкое тесто. Дайте ему полежать под пленкой 30мин, всыпьте оставшуюся муку ивымешивайте 10мин Дайте полежать еще 30мин

Для фарша проверните через мясорубку смелкой решеткой мясо. Очистите инатрите лук ичеснок на терке. Смешайте мясной фарш слуком ичесноком, щедро посолите ипоперчите. Поставьте фарш вхолодильник на15мин

Рецепт пельменей с говядиной и свининой

Добавьте вохлажденный фарш горсть колотого льда иверните его вхолодильник еще на 30мин

Рецепт пельменей с говядиной и свининой

Скатайте из выстоявшегося теста колбаску диаметром 2см, нарежьте ее поперек накусочки толщиной 1см. Присыпьте кусочки мукой ираскатайте вкруглые тонкие лепешечки на присыпанной мукой поверхности.

Рецепт пельменей с говядиной и свининой

Вцентр каждого кружка выложите по ложечке начинки. Тщательно защипните края, чтобы получился полукруг. Соедините два острых угла икрепко прижмите, чтобы они слепились.

Рецепт пельменей с говядиной и свининой

Варите пельмени порциями вбольшой кастрюле сбольшим количеством кипящей подсоленной воды, перемешивая шумовкой, чтобы они не прилипали ко дну. Пельмени готовы через 8-10 мин после повторного закипания. Подавайте смаслом, сметаной иуксусом.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пельмени, недавно приготовила пельмени. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
zhegalina_74

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

masharipova_71

Пельмени с говядиной и свининой готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
пельмени с говядиной и свининой у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

vita

Супер!

kristina71

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

tekutova_70

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить пельмени с говядиной и свининой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

liza95

Огромная благодарность вам,marianna84…))))

erencen

Marianna84, спасибо большое, за вкусный превкусный пельмени с говядиной и свининой!!!

ricrittur

Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила пельмени с говядиной и свининой, до этого просто готовила домашние пельмени со свининой.

Дина Тютюлина

Я еще не делала пельмени с говядиной и свининой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!