Жареные кабачки карри
Жареные кабачки по-индийски.
Нежная мякоть жареного кабачка в сочетании с карри, спелыми помидорами, золотистым луком и специями, такое блюдо будет кулинарным событием любого обеда или ужина, тем более, что времени для его приготовления потребуется совсем немного. И еще, самую главную специю для блюд индийской кухни гарам масала вы без проблем сможете приобрести теперь в России. Приятного аппетита Как-то выкладывали похожий рецепт кабачков запеченных под йогуртовым соусом и сыром. Любителям овощей понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 44 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт овощей
Ингредиенты
- Кабачки - 1 кг
- Лук репчатый - 130 г
- Перец острый стручковый - 1 шт.
- Чеснок - 15 г
- Имбирь - 30 г
- Помидоры - 200 г
- Зелень кинзы - 20 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Зира - 1 ч.л.
- Горчица - 1 ч.л.
- Куркума - 1 ч.л.
- Перец красный молотый - 1 ч.л.
- Гарам масала - 1 ч.л.
- Соль - 2 ч.л.
Готовим жареные кабачки карри
Нагреть в кастрюле масло, добавить кумин, семена черной горчицы и жарить 1 минуту.
Добавить нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и жарить до золотистого цвета на среднем огне, примерно 2 минуты, добавить чеснок и продолжать жарить еще 1 минуту.
Добавить очищенные помидоры в собственном соку и перемешать, жарить 2 минуты.
Добавить имбирь, перец чили зеленый, перец красный хлопьями, куркуму и соль, все хорошо перемешать и жарить 2-3 минуты.
Добавить нарезанные кабачки, хорошо перемешать и закрыть крышкой, тушить на слабом огне 35-40 минут.
Добавить специю гарам масала, перемешать, выключить огонь и посыпать свежей кинзой. Подавать с отварным рисом. Жареные кабачки карри готовы. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить овощи, недавно приготовила запеченные кабачки с травами и чесноком. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Изумительно вкусно…
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик жареных кабачков карри!
Очень очень вкусно!
Делала жареные кабачки карри накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Кому посчастливилось отведать жареные кабачки карри — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
А мой муж любит готовить кабачки запеченные с фаршем irala.ru/goryachee/ovoschi/kabachki-zapechennye-s-farshem. Думаю, жареные кабачки карри тоже нужно попробовать.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о жареных кабачках карри зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Олеся, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила жареные кабачки карри!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Олеся, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!