Куриные котлеты с пюре и грибным соусом

Как приготовить куриные котлеты с пюре и грибным соусом
Фотография куриных котлет с пюре и грибным соусом
Общее время 40 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 100 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • филе куриное 1 кг 250 г
  • белые грибы (для соуса) 500 г
  • сметана (для соуса) 100 г
  • сливки молочные (для соуса+для пюре) 300 г +150 г
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • картофель (для пюре) 1 кг
  • масло сливочное (для пюре + для фарша) 80 г + 75 г
  • хлеб 100 г
  • молоко коровье 100 мл
  • чеснок 10 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • зелень (базилик и петрушка) по 5 г
  • лук 50 г

Готовим котлетки

Подготовить ингредиенты.

Куриные котлеты. Пропустить через мясорубку курицу, лук, замоченный в молоке хлеб.

Рецепт куриных котлет с пюре и грибным соусом

Добавить мелко нарубленный чеснок, яйцо, зелень, специи и подтаявшее масло. Тщательно перемешать. Дать настояться фаршу несколько часов и еще раз перемешать. Разделить на одинаковые порции примерно по 80 г.

Рецепт куриных котлет с пюре и грибным соусом

Котлетам придать овальную форму и обжарить на растительном масле.

Рецепт куриных котлет с пюре и грибным соусом

После обжарки доготовить котлеты в духовом шкафу в течение 10 минут при температуре 190 градусов.

Рецепт куриных котлет с пюре и грибным соусом

Картофельное пюре. Картофель отварить до готовности, размять в пюре с добавлением сливочного масла.

Рецепт куриных котлет с пюре и грибным соусом

Добавить теплые сливки (иначе пюре потемнеет), еще раз размять.

Рецепт куриных котлет с пюре и грибным соусом

Грибной соус. Грибы отварить до готовности.

Рецепт куриных котлет с пюре и грибным соусом

Нарезать кубиками.

Рецепт куриных котлет с пюре и грибным соусом

Обжарить грибы на сковороде с маслом.

Рецепт куриных котлет с пюре и грибным соусом

Влить сливки.

Рецепт куриных котлет с пюре и грибным соусом

Добавить сметану.

Рецепт куриных котлет с пюре и грибным соусом

Добавить мелко нарезанную зелень, перемешать, довести до кипения. Соус готов.

Рецепт куриных котлет с пюре и грибным соусом

Готовые котлеты подавать с картофельным пюре, грибным соусом и квашеной капустой.

Рецепт куриных котлет с пюре и грибным соусом

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить котлеты, недавно приготовила куриные котлеты из фарша в духовке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Люда Волга

Уже делала два раза получается обалденно.

goryunova_92

Большое спасибо!!!
У erorir очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

tanya74

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Вика Эльф

Erorir, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт куриных котлеток.
Сделали с мамой вечером, объедение!

westoreno

Приготовила вкусно

ithedind

Девочки, любительницы куриных котлет, можно еще приготовить куриные котлеты.

Танечка Горбань

Erorir, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт куриных котлет!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

typusyak_73

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Якубова Надежда

Это какой-то шедевр!!!
erorir, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

washu1980

Сейчас буду готовить это чудо:)