Name: картофельное пюре
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картофель — 1 кг; Сливки — 100 мл; Соль — 1 ч.л.; Помидор — 2 шт.; Перец красный сладкий — 1 шт.; Чеснок — 2 шт.; Лук-шалот — 3 шт.; Масло оливковое — 2 ст.л.; Розмарин — 1 ч.л. (сушеный); Икра трески — 100 г; Укроп — 1 Пучок; Сыр — 100 г; Горошек зеленый — 5 ст.л. (консервированный); Томаты вяленые — 15 шт.; Перец черный молотый — По вкусу; Паприка сушеная — 1 ч.л.

Общее время 40 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 111 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Леун Аська

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Сливки — 100 мл
Соль — 1 ч.л.
Помидор — 2 шт.
Перец красный сладкий — 1 шт.
Чеснок — 2 шт.
Лук-шалот — 3 шт.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Розмарин — 1 ч.л. (сушеный)
Икра трески — 100 г
Укроп — 1 Пучок
Сыр — 100 г
Горошек зеленый — 5 ст.л. (консервированный)
Томаты вяленые — 15 шт.
Перец черный молотый — По вкусу
Паприка сушеная — 1 ч.л.

Готовим картофельное пюре

Картофель помойте, очистите, залейте подсоленной водой, доведите до кипения. Отварите на медленном огне в течение 30 минут. Слейте отвар, растолките с помощью картофелемялки, влейте сливки, перемешайте. Подготовьте необходимые продукты для добавок. Овощи помойте, очистите. Сыр натрите на мелкой терке. С зеленого горошка слейте маринад.

Перец очистите от семян, нарежьте на тонкие ломтики. Помидоры разрежьте пополам, удалите мякоть, нарежьте на дольки. Лук - кольцами. Головки чеснока разберите на зубчики. Разложите овощи на противне, полейте оливковым маслом, посыпьте розмарином, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте запекаться в разогретую до 200 С духовку до мягкости на 25-30 минут.

Запеченный чеснок очистите от жесткой части, измельчите до состояния пюре. Добавьте в картофельное пюре, перемешайте.

Картофельное пюре поместите в кондитерский мешок и отсадите на тарелку, подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Запеченные помидор, перец и лук соедините в миске, измельчите с помощью блендера.

Картофельное пюре отсадите на блюдо в виде гнезда, посыпьте сушеной паприкой, в центр выложите пюре из запеченных овощей. Приятного аппетита!

В миске соедините картофельное пюре, икру трески, измельченный укроп, поперчите по вкусу, перемешайте.

Подавайте со свежими овощами. Приятного аппетита!

Картофельное пюре соедините с тертым сыром, поперчите по вкусу, перемешайте.

Подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Картофель отсадите на блюдо с помощью кондитерского мешка. Добавьте зеленый горошек, перец по вкусу. Подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Картофельное пюре отсадите на блюдо с помощью кондитерского мешка, добавьте вяленые томаты. Полейте ароматным масло от томатов, посыпьте сушенной паприкой. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить горячее, недавно приготовила картофельное пюре дюшес. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Смотрите, как приготовить картофель: 6 видов. Картофельное пюре можно красиво отсадить на блюдо с помощью кондитерского мешка. Количество ингредиентов каждой добавки рассчитан на 1 кг картофеля. Запеченные овощи придадут яркий и сочный вкус, чеснок - пикантную нотку, икра трески - приятный соленый, расплавленный сыр - сливочную нежность, вяленые томаты - сочность и аромат.