Name: чахохбили
Total time: 40 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: курица — 1 шт.; лук репчатый — 6 шт.; слива — 200 г; помидор — 6 шт.; вино белое — 100 мл; чеснок — 5 зубчик; масло сливочное — 30 г; кинза — 100 г; перец чили сушеный; уцхо-сунели — 1 ст.л.; масло растительное; соль; смесь 5 перцев

Общее время 40 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий 117 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Георгий Мтвралашвили

Ингредиенты

курица — 1 шт.
лук репчатый — 6 шт.
слива — 200 г
помидор — 6 шт.
вино белое — 100 мл
чеснок — 5 зубчик
масло сливочное — 30 г
кинза — 100 г
перец чили сушеный
уцхо-сунели — 1 ст.л.
масло растительное
соль
смесь 5 перцев

Готовим чахохбили

Разрезаем курицу на части. Наливаем растительное масло в кастрюлю. Солим. Выкладываем курицу и обжариваем до золотистой корочки (куриную грудку обжариваем в последнюю очередь). Солим и перчим. Добавляем белое сухое вино, накрываем крышкой и оставляем томиться на среднем нагреве.

2. Надрезаем помидоры. Помещаем в кипящую воду и снимаем кожицу. Нарезаем. Добавляем помидоры к курице. Приправляем уцхо-сунели.

3. Разогреваем сковороду с куриным жиром и растительным маслом. Обжариваем нарезанный репчатый лук. Добавляем сливочное масло. Солим и перчим. Выкладываем лук к курице.

4. Помещаем сливы в сотейник. Добавляем воду и ставим на нагрев. Подваренную сливу протираем через сито. Добавляем к курице. Перемешиваем.

5. Добавляем к курице нарезанные чеснок, кинзу и красный перец. Перемешиваем. Выкладываем чахохбили на тарелку и подаем. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить чахохбили, недавно приготовила чахохбили из курицы быстрое. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.