Name: шоколадный торт-суфле
Total time: 25 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 200 г песочного печенья; 50 г сливочного масла; 4 ст.л. молока; 1 ст.л. какао-порошка; 300 г мягкого творога; 200 мл сливок 30-35%; 100 г черного шоколада; 2-3 ст.л. сахараной пудры; 50 мл ликера, рома или коньяка; 1 ст.л. желатина; 10 г ванильного сахара

Общее время 25 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 372 кКал

Уровень сложности Несложный

Рецепт от:

Савранчук Евгения

Ингредиенты

Основа для шоколадного торта-суфле:

200 г песочного печенья
50 г сливочного масла
4 ст.л. молока
1 ст.л. какао-порошка

Для шоколадного суфле:

300 г мягкого творога
200 мл сливок 30-35%
100 г черного шоколада
2-3 ст.л. сахараной пудры
50 мл ликера, рома или коньяка
1 ст.л. желатина
10 г ванильного сахара

Готовим шоколадный торт-суфле

Печенье сложить в пакет и измельчить его скалкой. сложить в небольшую миску, добавить растопленное масло и какао. Тщательно растереть смесь вилкой, выложить ее в форму, в которой вы собираетесь готовить шоколадный торт-суфле. Тщательно утрамбовать основу пальцами, поставить в холодильник.

Тем временем приготовить шоколадное суфле. Для этого растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане, всыпать сахарную пудру, ванильный сахар. Растереть полученную массу и добавить творог.

Миксером взбить творожную массу. В отдельную миску влить вливки и взбить их миксером до образования пены. Столовую ложку желатина размешать в 4 столовых ложках горячей воды и влить в творожную массу, тщательно перемешать.

Добавить в творожную массу сливки, ликер и еще раз взбить все миксером. Когда смесь станет полностью однородной, вынуть форму с основой из холодильника и залить ее кремом. Поставить шоколадный торт-суфле в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).

Когда пройдет указанное время, вынуть форму из холодильника, пройтись ножом между стенками формы и тортом. Вынуть его из формы, переложить на блюдо, украсить шоколадный торт-суфле на свой вкус и подавать. Особенно вкусно со свежесваренным кофе. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суфле, недавно приготовила творожный торт-суфле. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.