Тыквенный торт-мусс

Как приготовить тыквенный торт-мусс
Фотография тыквенного торта-мусса
Общее время 3 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий 614 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Картофельный крахмал 100 г
  • Пшеничная мука 100 г
  • Сливки 35%-ные 300 мл
  • Желатин 13 г
  • Сахарная пудра 3 столовые ложки
  • Тыквенное пюре 5 столовых ложек
  • Ваниль на кончике ножа
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Коньяк 50 г

Готовим тыквенный торт-мусс

Для бисквита взбить белки до пиков, буквально по ложке подсыпая сахар частями. Когда весь сахар всыпан, не выключая миксер, добавить по одному все желтки. Просеять в яичное тесто крахмал и муку, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Выкладывать в смазанную форму по 6-10 ложек с горкой теста (смотря, какая форма). Разровнять и испечь 2 бисквитных коржа. Нам нужен всего один бисквит.

Для тыквенного пюре тыкву порезать на ломтики, положить в мультиварку (режим готовка на пару на 35-40 минут). Готовую тыкву охладить, снять кожицу, сложить в блендер и пюрировать. Часть пюре отложить, примерно, четверть. Добавить сахар по вкусу, пару ложек лимонного сока, ваниль, желатин и прогреть до тех пор, пока желатин не разойдется. Охладить.

Для сливочно-тыквенного мусса в пюре всыпать сахар и нагревать на огне до его растворения, помешивая. Добавить желатин, распустить. Охладить смесь. Сливки взбить, добавить сахарную пудру частями и еще взбить, добавляя порциями охлажденное пюре.

Бисквит пропитать коньяком, зажать в кольцо и выложить на него крем-мусс. Поставить в холодильник на 30 минут, на застывший мусс выложить тыквенное пюре. Убрать в холодильник на час.

Украсить белым шоколадом, малиной.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мусс, недавно приготовила шоколадный торт-мусс. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Загородняя Зоя

Какой интересный рецепт тыквенного торта-мусса:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

anseser1990

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

Маша Шилоносова

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

Бергич Анна

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

indeserof

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Алла Арзуманян

Отчитываюсь.
тыквенный торт-мусс супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

andofasto

Спасибо!
тыквенный торт-мусс теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

nusad

Вот еще ссылочка на мандариновый мусс irala.ru/deserty/muss/mandarinovy-muss.