Очень воздушный и вкусный рулет, к тому же, очень легок в приготовлении. За рецепт бисквита, болшое спасибо Диане Б. Как-то выкладывали похожий рецепт панкейков из бататы с творожно-клубничным муссом. Любителям мусса понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 394 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мусса
Муку просеять вместе с разрыхлителем.
Белки отделить от желтков. Белки отправить в холодильник, а тем временем растереть желтки вместе с сахаром, пока не исчезнут кристалики и масса не станет белой.
Затем взбить белки в крутую пену, с щепоткой соли.
К желткам ввести постепенно муку. Аккуратно, в три захода, добавляем белки, вмешивая их снизу вверх.
Тесто аккуратно выложить на противень с пергаментом. Отправить в разогретую духовку 190С на 15-17 минут. Не передержите, иначе будет трескаться при скручивании.
Когда спечется, перевернуть его на полотенце и снять пергамент.
Свернуть рулетом и оставить остывать.
Тем временем приготовим мусс. У меня была замороженная клубника, но можно брать и свежую, будет только лучше.
Взбить блендером в пюре.
Сметану взбить венчиком с сахарной пудрой.
Замочить желатин в небольшом кол-ве воды и распустить его на водяной бане, или в микроволновке. Смешать клубничное пюре со сметанным кремом и не переставая взбивать, ввести желатин. Раскрутить рулет, выложить мусс сверху и распределить.
Скрутить снова и отправить в холодильник, на пару часов.
Порезать и наслаждаться...
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мусс, недавно приготовила волованов с муссом из масла, икры и петрушки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Ну, это было превосходно!
рулет с клубничным муссом вместе с пальцами едва не съела)
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо огромное за рецепт рулета с клубничным муссом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Мой любимый человек очень любит рулет с клубничным муссом и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Первый раз делала рулет с клубничным муссом.
получилось то, что нужно!
А как Вы готовите звездочки из слоеного теста с муссом из тунца irala.ru/deserty/muss/zvezdochki-iz-sloenogo-testa-s-mussom-iz-tuntsa? Поделитесь секретом.