Рулет с клубничным муссом

Как приготовить рулет с клубничным муссом
Фотография рулета с клубничным муссом
Общее время 25 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 394 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • клубника - 300 г
  • мука - 6 ст.л.
  • сахар - 6 ст.л.
  • сахарная пудра - 4 ст.л.
  • яйцо - 6 шт.
  • сметана - 300 г
  • желатин - 1 ч.л.
  • ванилин - 1 щепотка
  • разрыхлитель - 1 ч.л.

Готовим рулет с клубничным муссом

Муку просеять вместе с разрыхлителем.

Белки отделить от желтков. Белки отправить в холодильник, а тем временем растереть желтки вместе с сахаром, пока не исчезнут кристалики и масса не станет белой.

Рецепт рулета с клубничным муссом

Затем взбить белки в крутую пену, с щепоткой соли.

Рецепт рулета с клубничным муссом

К желткам ввести постепенно муку. Аккуратно, в три захода, добавляем белки, вмешивая их снизу вверх.

Рецепт рулета с клубничным муссом

Тесто аккуратно выложить на противень с пергаментом. Отправить в разогретую духовку 190С на 15-17 минут. Не передержите, иначе будет трескаться при скручивании.

Рецепт рулета с клубничным муссом

Когда спечется, перевернуть его на полотенце и снять пергамент.

Рецепт рулета с клубничным муссом

Свернуть рулетом и оставить остывать.

Рецепт рулета с клубничным муссом

Тем временем приготовим мусс. У меня была замороженная клубника, но можно брать и свежую, будет только лучше.

Рецепт рулета с клубничным муссом

Взбить блендером в пюре.

Рецепт рулета с клубничным муссом

Сметану взбить венчиком с сахарной пудрой.

Рецепт рулета с клубничным муссом

Замочить желатин в небольшом кол-ве воды и распустить его на водяной бане, или в микроволновке. Смешать клубничное пюре со сметанным кремом и не переставая взбивать, ввести желатин. Раскрутить рулет, выложить мусс сверху и распределить.

Рецепт рулета с клубничным муссом

Скрутить снова и отправить в холодильник, на пару часов.

Рецепт рулета с клубничным муссом

Порезать и наслаждаться...

Рецепт рулета с клубничным муссом

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мусс, недавно приготовила волованов с муссом из масла, икры и петрушки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
arina

Ну, это было превосходно!
рулет с клубничным муссом вместе с пальцами едва не съела)

Желтова Таша

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Соня Трубкина

Спасибо огромное за рецепт рулета с клубничным муссом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

seladl1994

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

lultitun1974

Мой любимый человек очень любит рулет с клубничным муссом и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Лера Бурнашова

Первый раз делала рулет с клубничным муссом.
получилось то, что нужно!

evgeniya89

А как Вы готовите звездочки из слоеного теста с муссом из тунца irala.ru/deserty/muss/zvezdochki-iz-sloenogo-testa-s-mussom-iz-tuntsa? Поделитесь секретом.