Жаркое лето уже не за горами, и так хочеться побаловать себя нежным легким освежающим десертом с тонким фруктовым послевкусием. Сделать это мороженое не составит труда любой хозяйке. Сливочный вкус дополняет свежесть яблок и аромат черной смородины. К тому же оно низкокалорийное и не испортит фигуру. И что самое приятное, после охлаждения в нем не образуются кристаллики льда, оно остается очень нежным, как облако. Как-то выкладывали похожий рецепт сливочного шоколадного мороженого. Любителям мороженого понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 6 ч. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 552 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженого , Вкусные рецепты
Желтки и крахмал взбить с сахаром в пену.
Долить половину сливок, перемешать и нагреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Я довела почти до кипения для профилактики болезней, передаваемых через яйца. Масса стала по консистенции как густая сметана.
Снять с огня, долить оставшиеся сливки, перемешать и остудить.
Пока охлаждаются сливки, яблоки освобождаем от косточек и пассируем на сковороде минут 7. Таким образом в них образуется всем полезный нам пектин. Когда они стали помягче, снимаем шкурку и измельчаем в блендере. Смородину слегка разморозить, измельчить и протереть через мелкое сито.
Вот такие пюре у нас получились. Туда я добавила по 1 столовой ложке сах. пудры, но можно этого не делать.
Далее смешиваем остывшие сливки и пюре, взбиваем все миксером. Ставим в морозилку на 1 час. Затем через каждые полчаса достаем и взбиваем в течение 3-х часов. Последний раз масса густая очень, как пюре. Оставляем охлаждаться еще на пару часов.
Вот и все. Достаем, набираем горячей ложкой и подаем близким к столу. Приятного всем аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мороженое, недавно приготовила домашнее сливочное мороженое с лаймом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от сливочного мороженого сиреневого облака!
10++++++
Это моя оценка.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Спасибо за рецепт сливочного мороженого сиреневого облака.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Хотела приготовить уже сегодня ванильное мороженое irala.ru/deserty/morozhenoe/vanilnoe-morozhenoe и даже собралась и вот нашла этот рецептик.