Мороженое с зеленым чаем
Этот должок висел у меня на душе, наверное, с год. Наконец-то отдаю и выдыхаю:) Как раз и по погоде мороженое неплохо сейчас идет:)
Сразу скажу, что это мороженое - для конкретных любителей вкуса зеленого чая. Тем, кто привык к классическому пломбиру, это мороженое может показаться непривычным. В чистом виде я бы его не подавала, а вот с разными ягодами - вполне. Кстати, в качестве приятного дополнения тут будет очень хорош лимонный курд. Как-то выкладывали похожий рецепт дынного мороженого. Любителям мороженого понравится.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 365 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт мороженого
Ингредиенты
Основа
- молоко 1,5-3,5% жирности 250 мл
- жирные сливки (30% и выше) 250 мл
- желтки 4 шт.
- сахар 125 г
- чай матча 3 ч.л.
- кипяток 3 ст.л.
Готовим мороженое с зеленым чаем
Готовим основу - крем англез.
Молоко смешиваем со сливками, доводим до кипения и выключаем.
Чай матча смешиваем с 3 ст. л. кипятка и вводим в крем-англез.
Желтки взбиваем с сахаром до получения пышной светлой массы.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем сливочно-молочную смесь.
Переливаем массу в ковшик и ставим на небольшой огонь. Варим, постоянно помешивая, до обволакивающей консистенции.
Переливаем все в миску с тонкими стенками и ставим в другую миску с ледяной водой (для быстрого охлаждения).
Если время позволяет, вы можете поэтапно охладить заготовку - сначала до комнатной температуры, затем - окончательно в холодильнике.
Вливаем в мороженницу и готовим по инструкции к аппарату. У меня это назимает около 25-30 минут. Масса должна принять вот такую консистенцию:
Далее перекладываем мороженое в контейнер и отправляем в морозилку на час-два для полного замораживания.
Подаем со свежими ягодами малины, лимонным курдом и натертой цедрой лимона.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мороженое, недавно приготовила шоколадное мороженое. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить мороженое с зеленым чаем
Обалденный рецептик мороженого с зеленым чаем. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит мороженое с зеленым чаем
спасибо за рецепт…
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте мороженого из щавеля.
Marianna98, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Marianna98, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Какой замечательный рецепт мороженого с зеленым чаем - яркий, красочный и аппетитный!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Очень красивая и оригинальная подача мороженого с зеленым чаем.
Рецепт супер, спасибо!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!