Name: пломбир по госту в стаканчиках
Total time: 360 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Молоко 3,2% — 430 г; Сливки 33-36% — 360 г; Сахар — 140 г; Ванильный сахар — 15 г; Сухое молоко — 50 г; Крахмал (любой) — 20 г

Общее время 360 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий 428 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

ifecen

Ингредиенты

Молоко 3,2% — 430 г
Сливки 33-36% — 360 г
Сахар — 140 г
Ванильный сахар — 15 г
Сухое молоко — 50 г
Крахмал (любой) — 20 г

Готовим пломбир по госту в стаканчиках

Смешайте 100 мл молока и крахмал. Соедините сухое молоко, сахар и ванильный сахар. Добавьте несколько ложек молока и тщательно размешайте.

2. Влейте оставшееся молоко, смешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте разведенный в молоке крахмал и проварите смесь до загустения, постоянно помешивая. Перелейте смесь в миску и полностью остудите в емкости с холодной водой.

3. Охлажденные сливки взбейте в охлажденной емкости до устойчивых пиков. Аккуратно смешайте с остывшей молочной смесью.

4. Перелейте в широкую емкость, чтобы мороженое быстрее охлаждалось, накройте пищевой пленкой и поставьте в морозилку на полтора часа. Тщательно размешайте мороженое миксером и опять поставьте в морозилку на полтора часа.

5. Еще раз размешайте, распределите мороженное по стаканчикам и формочкам и отправьте в морозилку на 4-5 часов. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мороженое, недавно приготовила зефир по госту. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Самым лучшим летним десертом является мороженое, но иногда хочется вспомнить детство и попробовать настоящий пломбир. Именно поэтому расскажу, как приготовить пломбир по ГОСТу в стаканчиках в домашних условиях. Сделать это на самом деле несложно, достаточно запастись терпением, так как аромат пломбира разносится по кухне с самого начала приготовления десерта. Выход из заявленных ингредиентов 1 килограмм, что позволяет заморозить мороженое и подавать его в течение нескольких дней.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

inengoure1976

Очень очень вкусно!
Делала пломбир по госту в стаканчиках накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

tengurori

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

kille2004

Спасибо вам, ifecen, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для пломбира по госту в стаканчиках уже имеются в наличии.

Варя Урянская

Отличный вариант приготовления пломбира по госту в стаканчиках.
Обязательно воспользуешься рецептом!

lyudmila78

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

upatova_81

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

Егорцева Эльза

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте сливочного пломбира.

nondis1974

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

zanchenko_91

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Терекбаева Лика

Очень очень вкусно получилось!!!

chuvashova_93

Ifecen, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

rizha_80

Ifecen! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
пломбир по госту в стаканчиках(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

evgeniya88

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

orerorely

Ifecen, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

Даня Янчук

Пломбир по госту в стаканчиках просто Отпад!!!
Советую всем!!!