Мороженое с тархуном и оливковым маслом
Как-то выкладывали похожий рецепт мороженого бананового. Любителям мороженого понравится.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 507 кКал. Нам понадобится Сотейник.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженого
Ингредиенты
- Эстрагон 1 пучок
- Молоко 3,2%-ное 300 мл
- Сливки 30%-ные 200 мл
- Сахар 90 г
- Морская соль щепотка
- Кукурузный крахмал 4 ч.л.
- Оливковое масло 30 мл
Готовим мороженое с тархуном и оливковым маслом
Растворите крахмал в 50 мл молока и временно оставьте.
В сотейнике соедините оставшееся молоко, сливки, соль и сахар, поставьте на средний огонь и доведите почти до кипения. Влейте крахмальное молоко и варите, постоянно помешивая и не убавляя огонь до загустения. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
Подготовьте тархун. Для этого предварительно снимите листья с веточек (ветки не понадобятся), вымойте и высушите листья. Бланшируйте листья в кипящей воде в течение 5-10 секунд, откиньте кипяток на дуршлаг, а листья бросьте в ледяную воду. Когда листья остынут, соберите их в один комок и отожмите из него максимум влаги. После чего отправьте тархун в блендер наряду с мороженой базой и оливковым маслом и взбейте до однородности и максимально зеленого цвета.
Процедите получившуюся массу сквозь мелкое сито и отправьте в холодильник на ночь.
Заморозьте во фризере в соответствии с инструкцией.
Если фризера нет, сразу перелейте получившуюся массу в контейнер для мороженого, уберите в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до полного застывания.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мороженое, недавно приготовила мороженое с клубникой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Это просто очень вкусно
Девочки, мороженое с тархуном и оливковым маслом объедение.
Супер рецепт!
Бузаева, большое спасибо!!!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Думаю, что-то похожее - домашнее мороженое.
Очень хороший и вкусный рецепт мороженого с тархуном и оливковым маслом, оценили и полюбили, спасибо!
Бузаева, Рецепт просто прелесть!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…