Мороженое с белым шоколадом
У белого шоколада, на мой взгляд, вкус довольно нейтральный, поэтому можно добавить в мороженое орехи, кусочки темного шоколада, замоченный в роме изюм, вяленую вишню или вишневый ликер, а если шоколад у вас к тому же не ванильный, опустите в молоко со сливками стручок ванили или капните немного ванильного экстракта. Чтобы избавиться от небольших сгустков, оставшихся в заварной массе, процедите ее через сито, пока горячая, или взбейте блендером. Как-то выкладывали похожий рецепт жасминового мороженого. Любителям мороженого понравится.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 4 ч 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 149 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженого
Ингредиенты
- молоко - 375 мл
- сливки - 125 мл
- ванильный белый шоколад - 200 г
- сахар - 70 г
- яичные желтки - 4 шт.
- шоколад черный горький - 20 г
Готовим мороженое с белым шоколадом
Молоко и сливки влить в кастрюлю и прогревать до появления первых пузырьков, но не кипятить.
Белый шоколад поломать небольшими кусочками, добавить в молоко со сливками и, помешивая, прогревать еще 1 2 минуты, чтобы шоколад полностью растопился, затем снять с огня.
Желтки с сахаром взбить в комбайне насадкой-венчиком, затем, не выключая комбайна, тонкой струйкой влить молочную массу и взбить еще немного.
Перелить массу обратно в кастрюлю и, непрерывно помешивая и не давая закипеть, прогревать на среднем огне 2 3 минуты, пока масса не заварится, затем снять с огня и продолжать вымешивать еще несколько минут.
Заваренную массу остудить, затем перелить в пластиковый контейнер и отправить в морозильник. Каждый час перемешивать, чтобы мороженое застыло равномерно.
Черный шоколад натереть на мелкой терке и украсить шарики застывшего мороженого.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мороженое, недавно приготовила мороженое пингвин. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Anima1990, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех мороженого с белым шоколадом.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить мороженое с белым шоколадом.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Может пригодится кому рецептик мороженого из вина. Просто и быстро.
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Anima1990, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Делала мороженое с белым шоколадом один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Делала мороженое с белым шоколадом уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.