Нет ничего лучше в жаркий день, чем мороженное сделанное дома!
Быстро и вкусно!
Не сложное в приготовлении и очень вкусное мороженное! Как-то выкладывали похожий рецепт полезного домашнего мороженого. Любителям мороженого понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 12 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 223 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженого , Домашние рецепты, Простые рецепты
Мороженное готовится на основе английского крема:
1. Растереть венчиком в миске желтки с сахаром, пока масса не побелеет и не загустеет.
Стручки ванили разрезать вдоль, вытащить семена.
В сотейнике доводим до кипения молоко, с добавлением стручков и семян ванили.
Как только молоко закипело, вытаскиваем стручки ванили они не понадобятся нам больше, потихоньку вливаем его в желтки, постоянно мешая венчиком.
Яично-молочную смесь перелить в сотейник, варить на слабом огне еще минут 5-10, постоянно мешая венчиком. Готовность проверить так: опустить деревянную ложку в крем и вынуть. Если провести по ложке пальцем, и след не заполнился жидкостью, значит крем готов.
Не допускаем перегрева и закипания особенно, иначе желтки свернутся.
Снять крем с огня, смешать с 20% сливками. Крем готов.
Взбить сливки 33% до мягких пиков.
Охладить сотейник с английским крем на ледяной бане, постоянно помешивая.
Ввести в английский крем взбитые сливки, хорошо перемешать до однородности.
Заморозить смесь в мороженице. Если нет такой, тогда делайте, как я: вылила смесь в плоские емкости и убрала в морозилку, каждый час взбивала погружным блендером, пока смесь не загустеет и не станет однородной. После чего переложить в емкость и закрыть крышкой, и убрать в морозилку на ночь до полного застывания.
На следующий день можно наслаждаться вкусным сливочно-ванильным мороженным.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мороженое, недавно приготовила домашнее мороженое без молока. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень аппетитно!
Забрала рецептик домашнего ванильного мороженого в блендере в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Когда в первый раз попробовала домашнее ванильное мороженое в блендере, мне не понравилось.
Блюдо просто супер, готовила домашнее ванильное мороженое в блендере впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Ох, какая вкуснятина!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
А я привыкла готовить irala.ru/deserty/morozhenoe/nezhnoe-slivochno-vanilnoe-morozhenoe.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт домашнего ванильного мороженого в блендере.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Сейчас буду готовить домашнее ванильное мороженое в блендере по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Как красиво!
Sharafullina_91 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно домашнее ванильное мороженое в блендере будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))