Домашнее ванильное мороженое в блендере

Как приготовить домашнее ванильное мороженое в блендере
Фотография домашнего ванильного мороженого в блендере
Общее время 12 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий 223 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

Для мороженого:

  • Яичные желтки - 7 шт.
  • Молоко - 600 мл
  • Сахар - 180 г
  • Сливки - 150 мл
  • Сливы - 300 г
  • Ваниль - 2.5 г

Для украшения:

  • Фисташки - 30 г
  • Вафли - 600 г

Готовим домашнее ванильное мороженое в блендере

Мороженное готовится на основе английского крема:

1. Растереть венчиком в миске желтки с сахаром, пока масса не побелеет и не загустеет.

Стручки ванили разрезать вдоль, вытащить семена.

В сотейнике доводим до кипения молоко, с добавлением стручков и семян ванили.

Как только молоко закипело, вытаскиваем стручки ванили они не понадобятся нам больше, потихоньку вливаем его в желтки, постоянно мешая венчиком.

Яично-молочную смесь перелить в сотейник, варить на слабом огне еще минут 5-10, постоянно мешая венчиком. Готовность проверить так: опустить деревянную ложку в крем и вынуть. Если провести по ложке пальцем, и след не заполнился жидкостью, значит крем готов.

Не допускаем перегрева и закипания особенно, иначе желтки свернутся.

Снять крем с огня, смешать с 20% сливками. Крем готов.

Взбить сливки 33% до мягких пиков.

Охладить сотейник с английским крем на ледяной бане, постоянно помешивая.

Ввести в английский крем взбитые сливки, хорошо перемешать до однородности.

Заморозить смесь в мороженице. Если нет такой, тогда делайте, как я: вылила смесь в плоские емкости и убрала в морозилку, каждый час взбивала погружным блендером, пока смесь не загустеет и не станет однородной. После чего переложить в емкость и закрыть крышкой, и убрать в морозилку на ночь до полного застывания.

На следующий день можно наслаждаться вкусным сливочно-ванильным мороженным.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мороженое, недавно приготовила домашнее мороженое без молока. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
timatear

Очень аппетитно!
Забрала рецептик домашнего ванильного мороженого в блендере в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

giniatullina_99

Когда в первый раз попробовала домашнее ванильное мороженое в блендере, мне не понравилось.

svetlana81

Блюдо просто супер, готовила домашнее ванильное мороженое в блендере впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

hinyeduly

Ох, какая вкуснятина!

dasha73

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Евгения Прибылова

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Лемишко Кира
inden1983

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт домашнего ванильного мороженого в блендере.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

aterithas

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Ольга Дамирович

Сейчас буду готовить домашнее ванильное мороженое в блендере по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

seemu

Как красиво!

zhegalina_77

Sharafullina_91 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно домашнее ванильное мороженое в блендере будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))