Как-то выкладывали похожий рецепт джема-мармелада вишнево-малиновый. Любителям мармелада понравится.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 5055 кКал. Нам понадобится Нож керамический, Кастрюля для пасты.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мармелада
Помытые сливы разрезать и достать косточки. Собрать все косточки и и завязать в кусочек марли. Косточки будут вариться вместе для придания густоты варенью.
Сливы залить водой. Чем спелее сливы, тем меньше воды.
Положить туда же косточки и кусочек корицы. Довести до кипения и варить на слабом огне, под крышкой около получаса. Сочные сливы подольше.
Затем крышку снять и прокипятить на сильном огне 5 минут.
Проба на пектин. Смешать в чашечке 1 ч. л. крепкого алкоголя с 1 ч. л. сливовой массы. Если через минуту образуются желеобразные комочки, значит готово. Иначе кипятить еще 5-10 минут и потом повторить пробу....Можно этого и не делать.
Снять с огня, достать косточки, корицу и добавить сахар, постепенно размешивая.
Довести до кипения и варить на сильном огне без крышки минут 20.
Сделать пробу на охлажденное блюдечко налить немного варенья, остудить и провести пальцем желобок. Если края желобка не стекаются в одно, то варенье готово.
Снять с огня и дать постоять несколько минут. В это время нарезать дольками миндаль и растворить лимонную кислоту с 1 ст. л. воды.
Снять пену с варенья, добавить туда миндаль и раствор лимонки.
Разлить по горячим банкам и сразу же закрыть их. Хранить в прохладном месте.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мармелад, недавно приготовила мармелад из слив. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
мармеладный джем из слив — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо vera95)))))
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте кетчупа из слив irala.ru/sousy/ketchup/ketchup-iz-sliv?
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Прикольно, но сложновато для меня(