Мятный крем с лимонным соусом
Очень нежный освежающий десерт. Попробуйте, не пожалеете! Как-то выкладывали похожий рецепт кокосового крема. Любителям крема понравится.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 417 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт крема
Ингредиенты
- сливки - 300 г
- молоко - 100 г
- сахар - 200 г
- желатин - 16 г
- мята - 15 г
- лимонный сок - 75 г
- яйца куриные - 2 шт.
- масло сливочное - 60 г
- шоколад молочный - 50 г
Готовим мятный крем с лимонным соусом
Желатин замочить в холодной воде, 100г молока довести до кипения добавить лепестки мяты и 2-3 мин подержать на огне, потом накрыть крышкой и дать настояться 10-15 мин 2. Процедить молоко, мяту мелко нарезать. Молоко разогреть и растворить в нем желатин. Взбить 2 желтка, 2 яйца и 80г сахара. Постепенно ввести в еще теплое молоко постоянно взбивая.
Сливки взбить с 40г сахара чтобы загустели, добавить мяту мелко нарезанную, маленькими порциями ввести яично-молочную массу перемешать и разлить по формочках. Поставить на 3-4 часа в холодильник что-бы застыло. 4. В кастрюльке разогреть сливочное масло, добавить сахар и постоянно помешивать что-бы получилась карамель, влить 50г лимонного сока и помешивать. Взбить 2 желтка с 25г лимонного сока, маленькой струйкой влить желтки в карамель при постоянном помешивании. Получившийся соус вылить на порционные тарелки, достать из холодильника застывший крем на несколько секунд опустить в горячую воду и перевернуть на соус. Шоколад растопить на водяной бане и через кондитерский конвертик украсить крем шоколадной сеточкой и веточкой мяты.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить крем, недавно приготовила крем-брюле с малиново-клубничным соусом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт крема-фреша.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)