Крем из белого шоколада
Этот крем приятно удивит вас своей нежной и шелковистой структурой. Им можно прослоить любой торт, наполнить пирожные, трубочки и корзиночки. В общем, это буквально незаменимый ингредиент! Как-то выкладывали похожий рецепт кокосового крема. Любителям крема понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 486 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт крема , Классические рецепты
Ингредиенты
- Шоколад белый — 100 г
- Сливки — 250 г (не ниже 30% жирности)
- Желтки яичные — 4 шт.
- Сливочное масло — 1 ст.л.
Готовим крем из белого шоколада
Наливаем в кастрюлю сливки, выкладываем к ним поломанный на кусочки шоколад. Ставим на средний огонь, помешиваем до полного растворения шоколада.
Слегка взбиваем желтки, но не до пены, только до однородного состояния. Добавляем их к шоколадно-сливочной смеси.
Перемешивая, доводим до кипения.
Даем покипеть минуты 2, не переставая помешивать, после чего снимаем с огня. Затем остужаем.
Когда масса полностью остынет, добавляем мягкое сливочное масло.
И на большой скорости начинаем взбивать миксером.
Взбиваем до тех пор, пока крем не побелеет и не увеличится в объеме.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить крем, недавно приготовила крем карамель. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Нежный и очень приятный крем из белого шоколада можно использовать при приготовлении многих кондитерских изделий. Он универсален: подходит для прослойки разных тортиков, им легко можно наполнять трубочки из заварного теста, песочные корзиночки, эклеры. Крем хорошо держит форму, но коржи для тортов я советую пропитать сиропом, крем не слишком влажный. Зато им хорошо выравнивать торты, да под мастику он очень хорошо подходит. Цвет крема можно менять: просто добавьте в уже готовый крем краситель и перемешайте. Рецепт приготовления крема из белого шоколада очень простой, вы легко с ним справитесь. Как приготовить крем из белого шоколада, вы узнаете, прочитав и просмотрев этот рецепт чуть ниже.
Комментарии к рецепту
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Anika …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Anika, спасибо большое, за вкусный превкусный крем из белого шоколада!!!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Anika, аппетитно - чудо!
Вчера приготовила крем из белого шоколада!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Замечательный способ приготовления крема-фреша. Мне так нравится!