Шоколадный торт-безе с грецкими орехами и ромом
Как-то выкладывали похожий рецепт ревенного безе-торт. Любителям безе понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит около 361 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт безе
Ингредиенты
- масло сливочное 200 г
- молоко 200 мл
- сахар 200 г
- сахарная пудра 150 г
- шоколад горький (80%) 100 г
- грецкие орехи 50 г
- ром белый 40 мл
- сок лимона 1 мл
- яйца 4 шт.
Готовим шоколадный торт-безе с грецкими орехами и ромом
В плотную пену взбить белки вместе с небольшим количеством лимонного сока (буквально несколько капель), после чего не торопясь ввести сахарную пудру, не переставая интенсивно взбивать. Взбивать, пока масса не получится блестящей и гладкой и не приобретет ярко-белый цвет.
В получившуюся массу добавить рубленые орехи, осторожно перемешать.
Противень застелить листом пекарской бумагой и аккуратно распределить по листу подготовленное безе с помощью кондитерского мешка.
Выпекать безе при температуре 100 градусов не менее 2 часов.
Для приготовления крема нужно растереть яичные желтки, влить к ним молоко, всыпать сахар и хорошенько массу перемешать.
Далее нагреть желтковую массу, все время помешивая, на водяной бане до загустения. Как только масса начнет закипать снять ее с огня и дать остыть до комнатной температуры.
Взбить размягченное сливочное масло, добавить остывший желтковый сироп и взбить массу до однородности.
Растопить ломаный кусочками шоколад на водяной бане, смешать с масляно-желтковым кремом.
Добавить в крем ром, снова все взбить, убрать на 30 минут в холодильник.
Из безе и готового крема собрать конструкцию в форме конуса, убрать шоколадный торт-безе с грецкими орехами и ромом на 1,5-2 часа в холод.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить безе, недавно приготовила безе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Шоколадный торт-безе с грецкими орехами и ромом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Hangestan, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Hangestan, спасибо за прекрасный рецепт! шоколадный торт-безе с грецкими орехами и ромом всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Девочки, любительницы шоколадного торта-безе с грецкими орехами и ромом, можно еще приготовить безе елочки.
Круто
Спасибо, попробую приготовить шоколадный торт-безе с грецкими орехами и ромом супругу по вашему рецепту.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Хороший сайт, зайду еще.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!