Как-то выкладывали похожий рецепт безе. Любителям безе понравится.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 393 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт безе
Прежде всего, нужно тщательно отделить белок от желтка, так как нам понадобятся только белки. Для это нужно надбить яйцо приблизительно посерединке пополам и переливая желток то в одну, то в другую половинку, выливать белок в приготовленную емкость. Очень важно! Посуда, в которую вы выливаете белок должна быть чистой и сухой.
К белкам добавьте щепотку соли.
После этого нужно взбить белки в крепкую пену миксером так, чтобы даже перевернув посудину, белок не выливался.
После этого необходимо постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.
В итоге должна получиться очень густая смесь (если провести вилкой по ней, останутся следы).
Разогреть духовку до 100 градусов (не более, иначе безе потемнеет). Растелить пергаментную бумагу, выложить столовой ложкой безе.
Выпекать безе 1,5-2 часа (если 1,5, то они будут тягучие внутри; если 2, то будут более сухими). Не отчаивайтесь, если в первый раз не получится. Хоть блюдо не такое затейливое, но очень вредное
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить безе, недавно приготовила безе без яиц. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Lenusia, спасибо огромное за рецепт безе воздушного!
делаю уже 5-й раз!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих безе воздушного он не ел.
Привет всем, случайно узнала о безе с крахмалом, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.